¿Es el repollo un colinabo?

El repollo y el colinabo no son la misma verdura. El tallo principal del repollo es corto y grueso, con aproximadamente 65,438+00 hojas exteriores. A partir de las hojas del corazón, crecen de adentro hacia afuera, entrelazándose entre sí para formar una bola de hojas. Cuando hace frío, las bolas de hojas se envuelven más apretadas y adquieren una forma achatada. El colinabo es una variedad de mostaza con una textura densa, bajo contenido de agua, rica en fibra dietética y hojas gruesas con un diámetro de 65,438+00-. .

La diferencia entre la col y el colinabo

1. Apariencia diferente

La col china tiene principalmente hojas basales, que están envueltas en capas esferoides y son achatadas. El tallo principal es grueso y corto, y su forma será apretada. El colinabo tiene la parte inferior puntiaguda y tiene forma de bola. Hay muchos estilos, incluidos ovalados, ovalados, obovados, con forma de aguja, etc.

2. Las partes comestibles son diferentes

La col china se utiliza generalmente para comer sus hojas, que se pueden utilizar para ensaladas y salteados, mientras que el colinabo se come principalmente por sus raíces. y se utiliza principalmente para salteados.

Características de la col

A la col le gusta el clima frío y húmedo, no tolera las altas temperaturas ni la sequía, tiene una gran adaptabilidad y es fácil de cultivar. Debido a su extrema resistencia al frío, es fácil de almacenar durante el invierno. Dependiendo de la forma de las bolitas de hojas, la col se puede dividir en tres tipos: puntiaguda y redonda. Se puede comer cruda, frita o en escabeche, todas ellas muy deliciosas.

Características del colinabo

La raíz carnosa del colinabo es muy grasa y espesa. Su pulpa es blanca, difícil de masticar, tiene mucha fibra pero muy poco jugo. Debido a que el colinabo crudo tiene el sabor picante y amargo de la mostaza, generalmente se encurte o se encurte y luego se fríe. El colinabo encurtido tiene sólo alrededor del 40% de su peso original y cuanto más tiempo se almacena, más fragante se vuelve.