¿Cómo cocinar huevos al vapor en el microondas? Muchas personas no pueden dominar el calor de la sopa de huevo al vapor, ya sea porque están viejas o poco cocidas. Es aún más difícil de dominar en el microondas. Sigamos viendo qué hace la abuela Zhu. De hecho, la clave para hacer natillas de huevo al vapor es verter agua caliente en los huevos. La proporción de agua a huevos es de 2:1. Luego revuelva uniformemente en una dirección. Luego, puedes meterlo en el microondas. Cuando metas el recipiente, puedes ponerle la tapa. El fuego calienta durante unos 2 minutos y 20 segundos. Trate de mantenerse alejado del horno microondas después de calentarlo, porque la cantidad de radiación del horno microondas es muy pequeña. Durante el período de calentamiento, la abuela Zhu estaba preparando el condimento para la crema de huevo. Vierta cantidades adecuadas de vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta, sal y glutamato monosódico en un bol. Mezclar bien. El condimento está listo y la crema de huevo se cuece al vapor. Tenga cuidado de no quemarlo al sacarlo. Luego, la abuela Zhu abrió la crema de huevo con un cuchillo. Lele tomó un poco de crema de huevo con una cuchara. Ah, es muy tierno. La sopa de huevo al vapor es una excelente manera de comer huevos. Tiene un sabor delicioso, tiene poco daño nutricional y es apto para todas las edades. Pero al preparar natillas de huevo al vapor, debes evitar los siguientes cuatro puntos: (1) Evite agregar agua cruda y agua caliente. Agregue agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, se liberará aire y aparecerán pequeños panales en la natilla, lo que afectará la calidad de la natilla, le faltará ternura y destruirá sus nutrientes. No es aconsejable utilizar agua hirviendo, de lo contrario, el agua hervida calentará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que destruirá los nutrientes e incluso vaporizará la crema de huevo. Lo mejor es cocinar la crema de huevo al vapor con agua fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y hará que la crema de huevo quede suave y deliciosa. (2) Evite revolver vigorosamente el líquido del huevo. Agitar el huevo líquido vigorosamente o durante mucho tiempo antes de cocinarlo al vapor hará que el huevo líquido forme espuma y el huevo líquido no se disolverá en uno cuando se cocine al vapor después de revolverlo. Lo mejor es batir el líquido del huevo de manera uniforme, agregar agua hervida fría y luego batirlo ligeramente y revolver. (3) Evite agregar condimentos antes de cocinar al vapor. Si se agrega condimento a las natillas antes de cocinarlas al vapor, la proteína se desnaturalizará, se dañará la nutrición y las natillas cocidas al vapor no estarán frescas ni tiernas. El método de aderezo debe ser: después de cocer al vapor, cortar las natillas unas cuantas veces con un cuchillo y agregar un poco de salsa de soja cocida o agua con sal, cebolla verde picada, aceite de sésamo, etc. Las natillas elaboradas de esta forma quedan deliciosas, tiernas y nutritivas. (4) El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande. Debido a que el líquido del huevo es rico en proteínas, se solidificará gradualmente en bloques cuando se caliente a aproximadamente 85°C. Si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la natilla se endurecerá y la proteína se destruirá. Demasiado vapor hará que las natillas se formen un panal y reducirá el sabor. La mejor forma de cocinar natillas al vapor es desinflarlas, es decir, cuando cocines natillas al vapor, no cierres bien la tapa, deja un pequeño espacio y deja que se cocine al vapor mientras esté humeando. El mejor momento para cocinar huevos al vapor es cuando están maduros y tiernos. Natillas de huevo cocidas con destreza al vapor: Tapa el recipiente que estás utilizando con un plato pequeño y cocina al vapor. No importa cuánto tiempo se haya usado, si es grueso o fino, o si está suave y tierno. Natillas de huevo al vapor: Que las natillas de huevo se puedan cocinar bien al vapor, además de agregar una cantidad adecuada de agua, depende principalmente de si el líquido del huevo se revuelve de manera uniforme. Al revolver, el aire debe mezclarse uniformemente y el tiempo no debe ser demasiado largo. La temperatura también está directamente relacionada con la mezcla del líquido del huevo. Por ejemplo, cuando la temperatura es inferior a 20 °C, el tiempo de agitación debe ser mayor (unos 5 minutos), de modo que después de la cocción al vapor, queden agujeros de diferentes tamaños que sean invisibles a simple vista cuando la temperatura sea superior; 20°C, se debe acortar el tiempo. No agregue aceite ni sal al revolver los huevos. Esto destruirá fácilmente el coloide de los huevos y hará que la sopa de huevo al vapor se espese y se endurezca. Si revuelve el líquido del huevo de manera uniforme y luego agrega aceite y sal, revuélvalo unas cuantas veces. y lo metemos en la vaporera, la crema de huevo saldrá bien blandita. Nueva tecnología para cocinar crema de huevo al vapor Cuando su crema de huevo al vapor tenga forma de panal, también puede probar el siguiente método: 1. Agregue agua: para un huevo, puede agregar de 1 a 3 partes de agua con el mismo peso que el huevo. huevo Agrega 1 parte de agua para que el huevo espese. Cuando la sopa esté dura, agrega 3 partes de agua para ablandarla. Elija según sus propias necesidades; 2. Tipo y temperatura del agua: al agregar agua, agregue agua tibia a unos 30 grados (no use agua del grifo 3. Otros materiales auxiliares: cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada según sus necesidades); a tu gusto 4. Revuelva bien y de manera uniforme: con una mano Use palillos o un batidor para revolver los huevos y el agua, y gire el recipiente con la otra mano hasta que aparezcan burbujas de 1 cm de altura en el líquido del huevo; suficiente agua en la vaporera y ponga el huevo batido líquido en la vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido. Después de que hierva la caldera, registre el tiempo y cocine al vapor durante 10 minutos. 6. Saque la crema de huevo de la vaporera y agregue vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja, esencia de pollo y otros condimentos al gusto personal. Puedes comerlo. Presta atención a algunos puntos y podrás cocinar al vapor unas deliciosas natillas: 1. La proporción de huevos y agua es de aproximadamente 1:2; 2. Agregue agua tibia y mezcle bien con el líquido del huevo 3. Agregue aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, cebolla verde picada y otros condimentos y revuelva ligeramente; hierve el agua en la vaporera, ponla en un bol con el huevo líquido, cocina al vapor a fuego lento hasta que el huevo líquido se solidifique, luego apaga el fuego. Así nació un plato de deliciosas natillas de huevo. ¡La sopa de camarones y huevo que hice está deliciosa y tierna! (Lo mejor es el marisco) Ingredientes: dos huevos, 50g de gambas frescas. Complementos: cebolla, aceite de maní, sal.
Método: Rompe los huevos en un bol, agrega los camarones picados, un poco de cebolla verde picada, sal y aceite de maní y revuelve uniformemente (asegúrate de batir los huevos hasta que queden muchas burbujas pequeñas en la superficie). Luego, coger una taza de 100 ml de agua a unos 80 grados y añadir agua sin dejar de batir hasta que los huevos queden completamente sueltos (Ojo, el agua puede ser más o menos, pero no se debe echar todo de una vez. Por último, poner el Agua en la olla y prende fuego. Pon el bol directamente en el agua y cocina al vapor durante 10 minutos, y estará bien (nota: baja el fuego después de que el agua hierva). La natilla hecha con mi método es absolutamente nutritiva y. tierno El método específico que debes probar es hacer que los huevos queden suaves y tiernos. Debido a que una persona lo come, bate un huevo en un recipiente pequeño para microondas con tapa y revuelve con cuidado para evitar que burbujee, luego vierte lentamente la sal preparada. Agregue agua hervida fría con salsa de soja y revuelva bien en la olla humeante. Hierva más agua, coloque la rejilla para cocinar al vapor dentro de una olla arrocera y cubra con el líquido de huevo preparado. Use palillos para sujetar la tapa firmemente y cocine al vapor durante aproximadamente. 20 minutos Está muy bueno, plano y suave, y temblará un poco como el pan de tofu que decía mi hermana. Puede ser porque tiene demasiada salsa de soja, por eso se pone color chocolate al cocinarlo al vapor. pepino de mar seco, camarones, cebolla verde picada, un poco de salsa de soja y un poco de salsa de sésamo Agrega un poco de aceite de sésamo, agrega un poco de jugo y espolvorea sobre la natilla de huevo al vapor. Abra 2 huevos, agregue una cucharada de sal y mezcle bien. Agregue agua tibia a 30-40 grados hasta que burbujee. 3. Cuanta más agua agregue, más tierna quedará la natilla. Puedes conseguir un huevo fresco. Batir los huevos con un batidor y mezclar bien. En este momento, el líquido del huevo estará más diluido y más amarillo que antes. Es mejor agregar agua tibia y el agua caliente cambiará aún más. 3. La cantidad de agua es muy importante. Si es muy poca, la natilla quedará más espesa y vieja. Si es muy poca, la natilla será más difícil de formar y el sabor será aguado. mida la cantidad de agua en la cáscara. Coloque ambas mitades de las cáscaras de huevo partidas en el agua, que son dos cáscaras de huevo. En términos simples, el agua son dos tazas de huevo líquido. 4. Agregue una pequeña cantidad de salsa de ostras al agua. Revuelva bien, luego agregue una pequeña cantidad de manteca a la mezcla de huevo. Ahora hablemos del proceso de cocción al vapor. La superficie del huevo es tan suave como un espejo y se llena con técnicas de cocción al vapor. Después de que el agua esté hervida, poner el huevo líquido en la partición humeante y luego encender el fuego lento. Se debe abrir la tapa y no taparla demasiado, de esta manera la natilla al vapor nunca tendrá panales. Después de unos 10-15 minutos, la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar un poco de carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y disfruta de la experiencia de cocinar al vapor. Huevos en el horno de microondas: 1. Revuelva los huevos con agua hirviendo tibia y leche fresca, luego cubra un huevo a fuego alto durante 1 minuto y luego hornee los otros dos huevos en el microondas por un tiempo (puede cocinar algunos primero). , muy tierno y suave 2. Paso 1: Batir bien los huevos, agregar la misma cantidad de agua o caldo de pollo, mezclar bien, agregar una cantidad adecuada de sal al gusto, luego poner los huevos en un tazón grande y envolver el tazón. con una envoltura de plástico, este paso es muy importante. La envoltura de plástico debe estar bien sellada; de lo contrario, el aire se escapará al líquido del huevo y los huevos al vapor no se verán ni sabrán bien. 3. Utilicé un plato de cerámica de fondo plano para cubrirlo y el efecto fue bastante bueno. También cocí crema de huevo al vapor en un bol, pero siempre falló. El análisis personal puede deberse a que el recipiente se calienta de manera desigual. Lo mejor es cocinarlos al vapor en agua hervida fría, para que los huevos al vapor no tengan agujeros y queden muy tiernos. 4. Batir un huevo en un bol pequeño con agua tibia o fría. Asegúrate de batirlo bien. Puedes agregar un poco de aceite, o cebolla de verdeo picada o algo en el microondas, a fuego alto, 1 minuto y medio. La superficie es muy suave, recién cocida, muy tierna y deliciosa. Un pariente mío siempre podía dejar la superficie tan lisa como un espejo, como tofu sedoso. Dijo que la clave es poner los huevos en agua caliente. Mi tía decía que lo principal es poner aceite. Si le pones un poco de aceite brillará. Hay que quitar la espuma, sino quedarán burbujas que no saldrán. Los huevos cocidos se deben cocinar en agua fría, pero no completamente fría, siempre que no estén calientes, pero tampoco demasiado, de lo contrario se cocinarán. 6. Intenté cocinar un huevo al vapor en un horno microondas, agregué un poco de sal y glutamato monosódico, luego agregué agua tibia (aproximadamente 450 ℃) y revolví uniformemente. Escurre el agua aproximadamente a 1 cm del borde del recipiente pequeño, séllalo con film transparente y luego cocina al vapor a fuego medio durante 2 minutos. La superficie del huevo es tan lisa como un espejo, pero hay algunas burbujas a su alrededor, que quedan después de cocinarlo al vapor. Sabe a tofu tierno, delicioso y tierno hasta el fondo del bol.