Cómo cocinar y comer hongos mono

Los champiñones mono se pueden cocinar en salteados picantes, sopas, salsas, arroz frito, estofados, etc. Salteado picante: Utilice almidón seco para recoger los hongos Hericium procesados, póngalos en una sartén con aceite y fríalos hasta que estén dorados, sáquelos, deje un poco de aceite base en la sartén, agregue pimiento verde rallado y chile seco en tiras y sofreír sin usar fuego alto. Si queda muy grande evitar freír el ají seco. Agrega los champiñones Hericium fritos y los maní picantes Huang Feihong, sofríe y finalmente agrega salsa de soja ligera, sal y azúcar al gusto.

Los hongos mono se pueden cocinar en salteado picante, guiso, salsa, arroz frito, estofados, etc.

1. Salteado picante: Utiliza almidón seco para recoger las setas Hericium procesadas, ponerlas en una cacerola con aceite y sofreírlas hasta que estén doradas, sacarlas, dejar un poco de aceite base en la sartén. En una sartén, agregue los pimientos verdes rallados y sofríe los chiles secos rallados a fuego lento para evitar que se salten los chiles secos. Agregue el hericium frito y el maní picante Huangfeihong, continúe salteando y finalmente agregue salsa de soja ligera, sal y azúcar. al gusto.

2. Guiso: Remojar Hericium erinaceus en 1 recipiente con agua y 1 cucharadita de sal fina durante la noche, vierte el agua salada a la mañana siguiente y luego lávalo varias veces. Retire los tallos de los hongos shiitake, hierva agua en una olla, ponga el hericium en la olla y cocine por 5 minutos, luego sáquelo y reserve. Prepare 1 pierna de pollo y dos huesos de cerdo en la olla. agregue las piernas de pollo, los huesos de cerdo y las rodajas de jengibre. Hierva el agua y cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que burbujee, enjuague la carne, agregue agua nueva a la olla, luego agregue la carne y el Hericium.

3. Salsa: sofreír anís estrellado y jengibre picado, sofreír gluten, sofreír Hericium erinaceus y luego sofreír salsa. Vierta medio tazón de agua y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté seca y fragante.

4. Arroz frito: Cortar el hericium en floretes con las manos y ponerlos en un recipiente. Enjuague el polvo flotante con agua, sumérjalo en agua durante 20 minutos, exprima el agua y reserve. Cortar en dados por separado los rábanos secos añejos, las zanahorias, las nueces y la lechuga. Sacar la olla, calentarla, agregar los rábanos secos añejos y las zanahorias, sofreír hasta que estén fragantes, retirar y poner en un bol. El aceite que queda en la olla se utiliza para freír las setas Hericium. Pon todos los ingredientes y el arroz en la olla por separado, agrega sal al gusto y sofríe a fuego lento hasta que el arroz se caliente.

5. Estofado: Remojar las setas Hericium con más de 5 horas de antelación. Lavar las costillas y marinarlas con sal, jengibre y jugo de ajo durante 10 minutos. Luego cortar en trozos pequeños las setas Hericium remojadas. trozos, agregue aceite para freír el jengibre, el ajo y el anís estrellado, luego saltee las costillas de cerdo con salsa de soja estofada, agregue 1 tazón de agua para hervir y luego agregue Hericium erinaceus