¿Cuál tiene más azúcar, maíz o trigo?
En general, el contenido de azúcar del maíz es de 4,3 mg y el del trigo de 2,1 mg. Sin embargo, después del consumo y la digestión, debido al alto contenido de almidón del trigo, el almidón debe convertirse en azúcar antes de que pueda ser absorbido por los humanos. Por lo tanto, el contenido de azúcar del maíz solo es mayor que el del trigo en la superficie. pero si los humanos lo absorben, el trigo eventualmente absorberá más azúcar que el maíz.
Datos ampliados
El azúcar está compuesto principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Es el nombre general de los polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas, sus condensados y ciertos derivados.
Los compuestos sacáridos incluyen monosacáridos, polímeros de monosacáridos y derivados. La glucosa es un azúcar simple. La maltosa, la sacarosa y la lactosa son todos disacáridos.
Los monosacáridos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas y sus hemiacetales cíclicos o derivados, polihidroxialdehídos o cetonas. Los polisacáridos son polímeros de monosacáridos condensados.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Sugar