Receta, como hacer pescaditos fritos, método casero de pescaditos fritos

Ingredientes: pescado fresco, 200 gramos de jengibre, 4 trozos de almidón, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de sal.

1. Retire las escamas del pescado, saque las branquias y limpie los peces pequeños, especialmente la membrana negra del vientre. Asegúrese de lavarlo y luego secarlo con agua controlada.

2. Ponga el pescado pequeño en la olla, agregue las rodajas de jengibre, la sal y el vino de cocción, mezcle bien y deje marinar durante una hora.

3. Agregue almidón y mezcle bien.

4. Agrega un poco de pimienta y mezcla bien.

5. Vierte más aceite en la olla, luego calienta el aceite hasta que esté 70% caliente, agrega los pescados pequeños y fríe hasta que estén dorados.

6. Para que queden más crujientes, sofreírlas nuevamente. Calentar el aceite nuevamente. En este momento, es necesario encender un fuego y la temperatura del aceite también debe aumentar. Una vez que aumenta la temperatura del aceite, los peces pequeños se pueden freír por un corto tiempo.

Consejos

1. Algunas personas están acostumbradas a quitarle las cabezas, pero mi hija prefiere comer cabezas de pescado. ¡Dijo que las cabezas de pescado pequeñas son las más crujientes! ¡Ella tiene razón!

2. Añade tu propio condimento, que puede ser cinco especias en polvo, pimienta en polvo, comino en polvo o chile en polvo.