¿Cómo cocinar berenjenas con jugo de tomate? ¿Cómo cocinar berenjenas con jugo de tomate?

1. Cortar la berenjena en tiras de 4 cm, cortar el tomate en trozos pequeños, cortar la cebolla verde en trozos de 4 cm, cortar el ajo en rodajas, romper el chile seco en trozos y reservar.

2. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregue el ajo, las cebolletas y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la berenjena y saltee durante 3 minutos para permitir que la berenjena absorba completamente el aceite de la sartén.

3. Añade los tomates y continúa sofriendo. Agrega la salsa de soja y el azúcar moreno y sofríe uniformemente. Cubra y cocine a fuego lento. Cuando la berenjena esté tierna, añade un poco de glutamato monosódico.