¿Cómo freír cecina de ternera cruda? ¿Cuál es la temperatura del aceite? ¿Gran incendio o incendio pequeño? Por favor explique cómo hacerlo en detalle a alguien que sepa. Gracias por la respuesta. ¡No plagies!

Composición:

500 gramos de carne magra de ternera y 15 gramos de jengibre.

1000g de aceite vegetal (dosis real 150g) 25g de aceite de sésamo cocido.

5 g de cinco especias en polvo, 15 g de azúcar

5 g de fideos con pimienta, 5 g de pimiento rojo.

25g de zumo de puré de patata y 15g de sal.

MSG 1g

Plan de producción:

1. Seleccionar las patas delgadas de ganado de alta calidad, quitar la fascia después de no teñir con agua cruda, reparar la poliedro, y que quede limpio y uniforme. Cortar la carne en rodajas muy finas. La carne se fríe y se muele con sal, se enrolla en forma de tubo y se convierte en una cesta de bambú. La sangre se seca y se ventila. La canasta de bambú detrás de la tienda de carne seca recoge el fuego de carbón y lo cuece al vapor, y luego lo cuece al vapor durante media hora. Luego usa un cuchillo para cortar la carne en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho, cocínalos al vapor durante media hora y luego. sacar el aire frío.

Cocine a fuego lento el aceite vegetal, agregue un poco de jengibre picado y pimienta, retire de la olla y caliente. Pasados ​​​​los 10 minutos, retira la olla, enciende el fuego y saca el jengibre y el chile. Luego cubra las rodajas de carne uniformemente con el jugo de puré de papa, póngalas en la cacerola de aceite y fríalas, revolviendo suavemente con una espumadera. Sofreír las rodajas de ternera, retirar la olla del fuego y sacar las rodajas de ternera.

3. Dejar en la olla 50 gramos de aceite cocido, jugo de puré fermentado, pimienta de Jamaica, azúcar, pimiento rojo, glutamato monosódico y fideos de pimienta y mezclar bien al fuego. Agregue la carne y el aceite de sésamo cocido y mezcle bien. Eso es aire frío.

Problemas comunes y soluciones:

Falta de crisis. No hay residuos en la entrada. Esta es una cuestión más amplia. Esto puede deberse, en primer lugar, a una mala selección de los ingredientes y a la imposibilidad de elegir carne limpia y magra, que contiene grasa y sustancias venosas. Al hacer farolillos de carne, asegúrese de elegir la mejor carne magra para solucionar los problemas de eliminación de la fascia y corte de la carne. Espeso; la temperatura y el tiempo de fritura no se pueden controlar. En funcionamiento se fríen finas lonchas de ternera.

Demasiada salsa y se traslocan. La carne ligera es principalmente ternera, complementada con diversos condimentos. Sin embargo, algunas tiendas usan palabras inapropiadas al preparar carne de res, y a menudo agregan más condimentos que los ingredientes principales, especialmente aceite de chile, lo que hace que la carne se vea crujiente y crujiente. La carne de res es incolora, insípida, insípida y sin forma: BR/gt (1) Paso a paso, no tengo una canasta de bambú. Después de que el plástico se secó, Aiko (del tipo que tiene agujeros) caminó durante más de tres minutos. (Miré la hora, obviamente estaba buscando sal roja seca, y luego precalenté el horno a 350F durante unos 10-12 minutos.

(Paso 2), mientras el vapor estaba ocupado cocinando la cena para media hora, I El sabor del hilo cocido no es diferente al de dos vaporeras durante hora y media.