¿Qué parte de la ostra no se puede comer?

Las tripas negras de las ostras no son comestibles.

Generalmente, las ostras deben limpiarse antes de comerlas. Hay una parte de sustancia negra en la ostra, que son los órganos internos de la ostra. Los despojos contienen metabolitos y sedimentos de ostras y no son comestibles.

Las ostras contienen entre un 45-52% de proteínas, un 7-11% de grasas y un 19-38% de azúcar total. Además, son ricas en vitaminas A, B1, B2, D y G, y tienen 200 veces más yodo que la leche o las yemas de huevo. Después de la concentración, se llama "salsa de ostras"; la carne se puede comer fresca o convertida en producto seco, que es el famoso producto tradicional "salsa de ostras".