¿Cuántas calorías tiene la mazorca de maíz dulce?

Las mazorcas de maíz huecas no son ricas en calorías. Cada 100 g de maíz contiene 196 calorías, 1,2 g de fibra cruda, 3,8 g de proteína, 2,3 g de grasa, 40,2 g de carbohidratos y otros minerales y vitaminas.

El maíz contiene más fibra cruda, entre 4 y 10 veces más que el arroz pulido y la harina refinada. El maíz también contiene una gran cantidad de magnesio, que puede fortalecer la peristalsis de la pared intestinal y promover la excreción de desechos en el cuerpo. Las calorías de las mazorcas de maíz se componen de maíz y una pequeña cantidad de almidón, y generalmente se calcula su contenido de maíz.

Datos ampliados

Método de elaboración:

Mezclar 950 gramos de harina de maíz gruesa y 50 gramos de agua, remover bien y utilizar una extrusora a 35 MPa. Extruido bajo presión para obtener maíz inflado. Seque el maíz inflado hasta que el contenido de humedad sea 2 y rocíelo con aceite vegetal para obtener materias primas infladas.

Prepara también el almíbar. Receta de almíbar: 20 partes de salsa de soja, 60 partes de azúcar, 1 pigmento, 0,1 condimento, 0,2 aceite vegetal, 0,1 emulsionante, agua. Cocine los ingredientes en las proporciones anteriores hasta que el grado Brix sea 65 y mantenga la temperatura entre 50 y 70 °C.

Remojar el maíz inflado en el almíbar durante 5-7 segundos y utilizar una centrífuga para deslevar durante 5 segundos para eliminar el exceso de almíbar. Coloque el maíz inflado procesado en la rejilla y séquelo con aire caliente a 80 ℃. Los productos procesados ​​quedan crujientes y deliciosos.