¿Cuáles son las diferencias entre la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de soja extremadamente fresca y la salsa de soja común?

Las diferencias entre la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, de sabor extremadamente fresco y la salsa de soja común son las siguientes:

1. En términos del proceso de elaboración, la salsa de soja ligera utiliza soja. o frijoles negros y harina como principales materias primas, y se mezcla artificialmente. Zhongqu se elabora mediante exposición y fermentación naturales. La salsa de soja oscura es una salsa de soja de color espesa que se elabora añadiendo caramelo a la salsa de soja ligera mediante un proceso especial. Tiene un sabor extremadamente fresco y se elabora a partir de soja desgrasada seleccionada sin OGM y trigo de alta calidad. Ha sido sometido a más de 130 inspecciones estrictas desde la selección del material hasta la entrega. El proceso de elaboración de la salsa de soja común y la salsa de soja ligera es similar.

2. En cuanto al color, la salsa de soja clara es relativamente clara y de color marrón rojizo. La salsa de soja oscura es roja, fuerte y de color oscuro. El sabor es muy fresco y el aspecto es de color marrón claro y claro. La salsa de soja común tiene un color más intenso que la salsa de soja ligera. La salsa de soja común es una salsa de soja integral entre la salsa de soja oscura y la salsa de soja ligera.

3. En cuanto al sabor, la salsa de soja ligera tiene un sabor más salado, un rico aroma a salsa y es deliciosa. La salsa de soja oscura tiene un sabor salado y dulce, extremadamente fresca y rica en sabor a soja, con un excelente sabor a umami y un sabor suave con regusto. La salsa de soja común tiene un sabor más salado y un sabor a soja más intenso que la salsa de soja oscura.

4. En cuanto a su uso, la salsa de soja ligera se utiliza para la cocina en general, principalmente para condimentar, por lo que se utiliza más en la elaboración de salteados en general o platos fríos. La salsa de soja oscura es adecuada para dar color a la carne y es una ayuda ideal para añadir color y sabor a varios platos aromáticos. Tiene un sabor muy fresco y se puede utilizar para cocinar o mojar o platos fríos. Sólo unas gotas te darán un sabor único y delicioso. La salsa de soja común es un tipo común de salsa de soja en la mayor parte del norte y es adecuada para asar, guisar y sofreír varios platos del norte.

Información ampliada:

A la hora de comer salsa de soja debes prestar atención a los siguientes puntos para mantener tu organismo más sano:

1. Salsa de soja antes de cocinar los platos Después de un breve salteado, sáquela de la sartén. Debido a que la salsa de soja es rica en aminoácidos, esto puede evitar que la alta temperatura en la sartén destruya los aminoácidos y destruya el valor nutricional. , y el azúcar de la salsa de soja no se quemará ni se agriará.

2. Para evitar eficazmente que la salsa de soja se enmohezca y forme una película blanca, puedes utilizar métodos como añadir unas gotas de aceite de cocina, unos dientes de ajo pelados o unas gotas de vino blanco. en la salsa de soja.

3. No utilizar salsa de soja para cocinar y platos fríos.

4. La salsa de soja fortificada con hierro, una nueva variedad de salsa de soja, es otro proyecto nacional de mejora de la nutrición después de la yodación de la sal. El envase debe tener una etiqueta clara y el contenido de salsa de soja fortificada con hierro.

Materiales de referencia: Enciclopedia Baidu - Salsa de soja oscura

Enciclopedia Baidu - Salsa de soja extremadamente fresca

People's Daily Online - Cómo comer salsa de soja para un cuerpo más sano 4 consejos para comprar Ir a una buena salsa de soja

People's Daily Online - Tipos de salsa de soja e instrucciones para comerla

Enciclopedia Baidu - Salsa de soja