¿Cómo cocina Wang Te Changyu?

Prepare los ingredientes: ajo, sal, salsa de soja, cebollino, aceite, cilantro, jengibre, palometa, azúcar y pimienta.

1. Retire las vísceras y branquias del pescado, enjuáguelas, espolvoree un poco de sal en la superficie y panza del pescado durante cinco minutos y luego enjuáguelas. Picar el ajo y el jengibre en trozos pequeños, cortar las cebolletas y el cilantro en trozos pequeños y reservar.

2. Calentar la olla hasta que esté roja. Verter unos 10ml de aceite. Cuando la temperatura del aceite esté ligeramente más alta, añadir el pescado y sofreír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado. marrón.

3. Luego sofreímos el ajo y el jengibre juntos para crear el aroma, como se muestra en la imagen de abajo.

4. Agrega un poco de salsa de soja, pimienta y azúcar, agrega un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante dos minutos, finalmente agrega a la olla la cebolla de verdeo picada y el cilantro.

5. No es necesario añadir sal porque el pescado lleva un tiempo salado. La siguiente imagen muestra el pez Wang Te Chang terminado.