Cómo mojar en salsa de ostras
Ingredientes principales: jengibre, ajo, mijo picante, azúcar, sal, agua hirviendo, cebollas verdes.
Herramientas principales: cuchillo de cocina, palillos, olla.
1. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar un poco de jengibre picado, ajo picado y un poco de mijo picante.
2. Agrega la salsa de soja, agrega un poco de azúcar para que quede fresca, agrega un poco de sal, luego agrega 1-2 veces la cantidad de salsa de soja para diluirla y revuelve uniformemente. Para un sabor más ligero, puedes agregar más agua o hervirla en una olla. Apaga el fuego inmediatamente después de hervir, para que el sabor de la salsa de soja sea mucho más ligero.
3. A continuación, añade un poco de cebolla verde picada y revuelve uniformemente con los palillos.
Las funciones de la salsa para mojar ostras
1. Desodorización: Las ostras son mariscos y tienen un fuerte olor a pescado. Cómelo con vinagre para eliminar adecuadamente el olor a pescado.
2. Combinación de colores: el color del vinagre maduro es rojo. Se puede usar para mojar las ostras para agregar color y hacer que las ostras monótonas luzcan apetitosas.
3. Mejora del aroma: durante el proceso de fermentación, el vinagre producirá etanol, ácidos orgánicos, ésteres aromáticos y otros componentes. Huele muy fragante y hace que la gente babee. Es muy adecuado para mojar ostras y albóndigas.
4. Refrescante: Por lo general, el vinagre contiene azúcares como glucosa, fructosa, maltosa, etc., que pueden refrescar las ostras.