¿Cómo enfriar el tofu seco de Ganquan?

1. Ingredientes: 400 g de tofu seco, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de jengibre picado y agua con ajo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de chile con aceite rojo y cantidad adecuada cantidad de semillas de sésamo.

2. Preparar los ingredientes: lavar el tofu seco.

3. La piel del polvo de tofu seco puede ser más espesa o ligeramente más fina. Si es demasiado espesa, no será fácil de saborear y el sabor no será bueno.

4. Hervir una olla con agua y esperar a que hierva antes de secar el tofu.

5. Después de abrir nuevamente el agua, dejar hervir un rato, sacar el tofu seco y secarlo.

6. Picar el jengibre y el ajo y ponerlos en remojo en agua fría. Al condimentar, use agua de jengibre y ajo y agregue un poco de jengibre y ajo para hidratar el tofu seco y darle un mejor sabor. Prepare pimiento en polvo, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre, semillas de sésamo cocidas y un poco de cebolla verde.

7. Tome la cantidad adecuada de condimento, agregue el tofu seco y mezcle bien.