Un método para hacer sopa de rabo de toro con tomate

1. Quitar pelos y restos del rabo de toro y lavarlo. Cortar las cebollas y las zanahorias en gajos; lavar el apio y cortarlo en gajos;

2 Poner en la olla 6000 gramos de agua, agregar el rabo de toro, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego alto. A fuego lento, dejar reposar el molde y poner. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y las hojas de laurel y cocina de 2 a 4 horas, repone el agua en cualquier momento, mantén el volumen de la sopa en 4000 gramos y retira constantemente el polvo flotante para evitar la turbidez. de la sopa;

3. Después de cocinar el rabo de toro, la sopa debe estar demasiado cocida. Agregue la pasta de tomate, la sal refinada, el azúcar y los fideos, revuelva uniformemente para formar una sopa líquida, luego hierva y agregue el glutamato monosódico.

4. 20 partes y cocínelas por separado, zanahorias y guisantes enlatados.

Técnicas

1. El rabo de toro no tiene nada de difícil. Simplemente cocínelo a fuego lento. Sólo añade sal cuando esté guisado. Agregar cebollas puede eliminar el olor a pescado de la carne y realzar el sabor de la carne, pero no es un gran problema si la omites.

2. Este método tiene un sabor a tomate muy fuerte, así que sofríe los tomates con la salsa antes de añadirla. Para realzar el color rojo y el rico sabor de los tomates, se añade salsa de tomate especialmente para freír. El ketchup debe ser sin azúcar, no dulce. Si no hay salsa de tomate, se puede omitir este paso, pero el sabor a tomate de la sopa será más claro.

3 Otra forma fácil es cortar los tomates en trozos grandes y echarlos. De esta forma la sopa de rabo de toro quedará más refrescante, la sopa no quedará tan roja y el sabor a tomate no será tan fuerte. muy fuerte, pero también quedará delicioso.