Cómo encurtir chucrut con repollo Métodos y técnicas para encurtir chucrut con repollo

Un repollo, una cebolla, un tazón pequeño de jugo, una cantidad adecuada de vinagre blanco, una cantidad adecuada de vino para cocinar y una cantidad adecuada de sal.

Pasos específicos para encurtir repollo con chucrut

1 Enjuagar el repollo preparado con agua limpia y cortar en tiras finas. Cuanto más fina sea, más fácil será su sabor. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Poner aceite de cocina en un wok, calentar y sofreír la cebolla rallada.

2. Saltear las cebollas hasta que estén fragantes y sacarlas. Deje aceite en la olla, luego ponga el repollo rallado en la olla, fríalo hasta que esté suave, sáquelo, agregue vinagre blanco y jugo, vino de cocción y sal comestible para marinar.

3. Al encurtir, meter la col rallada en el frigorífico. La col tendrá sabor en cuatro o cinco horas.

4. Cuando utilices repollo para encurtir chucrut, si no quieres freír el repollo, también puedes cortarlo en tiras finas, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y dejarlo enfriar. Luego sácalo, escúrrelo y luego cómelo directamente. Agrega las cebollas verdes ralladas y los condimentos y deja marinar. El chucrut en escabeche también es delicioso.