¿Cómo hacer costillas de cerdo secas en zonas rurales?

10 kilogramos de costillas

Condimentos

4 taeles de sal

3 taeles de azúcar

3 liang de salsa de soja

3 liang de JIU en la segunda zona

Pasos

1 Picar las costillas y reservar.

2. Pasar agua tibia. Escurrir y reservar.

3. Mezclar las costillas de cerdo con sal.

4. Vierte el azúcar en las costillas y revuelve uniformemente.

5. Sellar con film transparente. Ponga la tapa y selle. Marinar hasta el día siguiente.

6. Sacar las costillas y escurrirlas al día siguiente. Vierta el vino y revuelva bien.

7. Vierta la salsa de soja y mezcle bien con cada costilla. Sellar y marinar durante dos horas.

8. Sacar las costillas y escurrirlas. Muévalas a hamburguesas de bambú para que se sequen. No dudes en darles la vuelta.

9. Al día siguiente, cuelga las costillas con una cuerda y colócalas en un lugar ventilado y soleado para que se sequen.

10. ¡El color del tocino cambia de rojo oscuro a rojo rosa!

11. Después de secarlo exitosamente, séllalo en una bolsa de plástico y guárdalo en el frigorífico. ¡Llévalo contigo!