Determinación del contenido de metanol en licor
1. Cromatografía de gases: este método utiliza cromatografía de gases para separar y detectar el metanol en el licor, lo que puede lograr mediciones de alta precisión y alta sensibilidad.
2. Método colorimétrico químico: este método consiste en hacer reaccionar el metanol en el licor con un agente reductor y un ácido para formar una sustancia cromogénica, y utilizar el método colorimétrico o método de fluorescencia para medir el contenido de metanol.
3. Espectrofotometría ultravioleta: Este método utiliza las características de los espectros de absorción ultravioleta para determinar el contenido de metanol en el licor, y es rápido y altamente preciso.
4. Cromatografía líquida de alto rendimiento: este método consiste en separar y enriquecer el metanol en licor de una columna de extracción en fase sólida y luego utilizar cromatografía líquida de alto rendimiento para analizar el metanol.
Ampliación del conocimiento:
Durante el proceso de prueba, es necesario preparar soluciones estándar, incluida la solución madre estándar de metanol y la solución estándar de alcohol terc-amílico. Luego, de acuerdo con la concentración de etanol en el líquido a analizar, tome una muestra adecuada, agregue la solución estándar y la muestra en un tubo colorimétrico específico y luego realice la medición. En nuestro país existe una estricta normativa sobre la detección de metanol en licores.
De acuerdo con la "Determinación de metanol en las normas nacionales de seguridad alimentaria", el contenido de metanol debe detectarse con un detector de ionización de llama de hidrógeno y cromatografía de gases, con tiempo de retención cualitativo y método de estándar interno cuantitativo.
En cuanto al contenido de metanol del licor, mi país tiene normas sanitarias claras. Por ejemplo, el contenido de metanol del licor destilado elaborado a partir de cereales no deberá exceder los 0,6 g/l, y el contenido de metanol del licor destilado elaborado a partir de otras materias primas (patatas, frutas, etc.) no deberá exceder los 0,6 g/l. ) no deberá exceder los 2 g/l.
El metanol es un compuesto orgánico tóxico que tiene el mayor impacto en el sistema nervioso y sanguíneo humano. El vapor de metanol puede dañar la mucosa respiratoria y la visión humana. El metanol puede causar daños al ojo humano si su concentración excede los límites de exposición ocupacional en el lugar de trabajo o en el entorno de vida.
Los principales efectos tóxicos del metanol son causados por sus metabolitos formaldehído y ácido fórmico, incluidos daños en el sistema nervioso central humano. Si el cuerpo humano ingiere de 5 a 10 ml de metanol, puede provocar intoxicación y 30 ml pueden provocar la muerte.
La intoxicación por metanol también puede provocar discapacidad visual. La administración oral de 15 ml de metanol de una sola vez o de 124 ml a 164 ml en dos días puede provocar ceguera. Para evitar que el exceso de metanol afecte al cuerpo humano, las operaciones deben realizarse en un ambiente bien ventilado y evitar inhalar el vapor de metanol. Si la concentración de metanol en el ambiente de trabajo excede el límite de exposición ocupacional, debemos usar un respirador de cara completa.