Diagrama de pasos de carpa cruciana guisada con col, como hacer carpa cruciana guisada con col

Dos carpas vivas

Media cabeza de col china

Energía

Ajo

Aceite comestible

Salsa de pescado

¿Carpa cruciana estofada con repollo?

Lavar y escurrir la col, luego cortarla en trozos grandes con un cuchillo.

Lavar y cortar en rodajas el jengibre, pelar los ajos y reservar.

Descalcificar, secar, destripar, enjuagar y escurrir el carpín. Poner el wok al fuego, calentar el wok con aceite caliente, añadir el carpín y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.

Saca el pescado frito, controla el aceite y sécalo para su posterior uso.

Vuelve a poner el pescado frito en la cacerola de aceite, añade la col china, sofríe hasta que esté suave y añade salsa de pescado al gusto.

Poner la carpa cruciana frita en la col en la olla, verter agua en el pescado y las verduras, tapar y guisar hasta que tenga buen sabor, y espolvorear con cebolla verde picada cuando salga de la olla.