Carpa estofada casera con tomate

La carpa a la plancha con tomates es un plato casero especial cuyos ingredientes principales son la carpa y los tomates. Es delicioso, nutritivo y muy querido por la gente. Ahora compartiré contigo cómo cocinar carpa con tomates. ¡Espero que te guste!

Herramientas/Materiales: carpa, tomates, cebollas, jengibre, ajo, anís estrellado, granos de pimienta, aceite de cacahuete, sal, agua, etc.

01 Carpa fresca: unos 1000 gramos. Después del sacrificio, raspar las escamas, quitar los órganos internos y limpiar las branquias. Haga un corte cerca de la cabeza y la cola del pez y saque el hilo de pescar. Para que el pescado sepa mejor, sustituya el lomo grueso por un cuchillo para flores.

Pelar y lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en gajos de cebolla, láminas de jengibre y láminas de ajo respectivamente. Lavar el anís estrellado y la pimienta de Sichuan y reservar.

Lavar 1 tomate, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños, lavar y cortar el pimiento verde en tiras.

Agrega la cantidad adecuada de aceite de maní en una olla caliente, sofríe las chalotas, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta. Agrega el vino, la salsa de soja, el vinagre balsámico, un poco de azúcar y sofríe. trozos de tomate hasta que salga sopa.

Mete la carpa y voltéala suavemente para que la carne de la carpa se encoja y cambie de color por ambos lados.

Añadir la cantidad adecuada de agua y sal al gusto, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma, luego reducir a fuego medio y cocinar a fuego lento, vertiendo la sopa sobre el pescado con frecuencia.

Cuando la sopa esté espesa, añade pimiento verde y rojo rallado y un poco de esencia de pollo al gusto, desliza todo en el plato ¡y empieza a disfrutar de la deliciosa comida en tu lengua!

Recordatorio especial para la guía introductoria original, ¡prohibida reproducción sin permiso!