Cómo hacer la más deliciosa sopa de huesos de rábano blanco.
Ingredientes: 1 libra de columna cervical, 2 rábanos blancos.
Condimento: 1 jengibre, 1 cebolla verde, 10 g de vino de cocina, 2 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 2 g de pimienta, doce bayas de goji.
-Métodos y pasos de fabricación-
Paso uno: Primero lavamos los huesos con agua, luego añadimos un poco de agua y los remojamos durante media hora para remojar la sangre de los huesos. . Luego poner los huesos en una olla con agua fría, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre, 10g de vino de cocción, hervir y escaldar durante 2 minutos.
Paso 2: Freír la sangre de los huesos, sacarla y lavarla dos veces con agua para limpiar la espuma de sangre y las impurezas y reservar.
Paso 3: Corta la cabeza y la cola del rábano blanco, y corta las raíces al mismo tiempo. Después de limpiarlos, córtelos en trozos. Los trozos no deben ser demasiado pequeños, normalmente de unos 3-4 cm de tamaño, y se colocan en un plato para su uso posterior.
Paso 4: Cogemos una cazuela, ponemos en ella los huesos lavados y el rábano blanco, y después añadimos la cebolleta y las rodajas de jengibre.
Paso 5: Luego vierte agua en la cazuela, la cantidad de agua es un poco mayor que la del rábano blanco y los huesos, preferiblemente más de un tercio, luego abre la tapa y deja hervir durante unos 10 minutos. Esto evaporará el aceite de mostaza del rábano blanco; de lo contrario, la sopa guisada tendrá un sabor amargo. Esta es una de las razones por las que muchas personas cocinan sopa de rábano guisada con un sabor amargo.
Paso 6: Después de 10 minutos, tapa y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos para cocinar el rábano y los huesos.
Paso 7: Guisar el rábano y los huesos durante 40 minutos Básicamente se cocina el rábano y los huesos, luego comenzamos a sazonar, agregando 2 gramos de sal, 2 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de pimienta,. y diez bayas de goji Agregue algunas rodajas, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos para permitir que el condimento y la sopa se mezclen por completo.
Paso 8: Cuece los huesos de rábano durante 2 minutos, luego apaga el fuego, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Imagen del producto: Ya terminé esta deliciosa sopa de “huesos de rábano”. Si te gusta, ¡compra huesos y rábanos!