Cómo hacer patas de pollo con chile y sabor Wa
2 kg de patas de pollo
5 g de canela
1 paquete de vino de cocina
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Cantidad de azúcar de roca
Cantidad de jengibre
Cantidad de ajos
Una pizca de puerros
¿Método de deliciosas patas de pollo estofadas?
En primer lugar, compra patas de pollo y remójalas en agua. Para eliminar la sangre, cambie el agua una o dos veces entre cada una.
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Mantén tus uñas recortadas.
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Hervir una olla con agua con la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y jengibre, y poner las patas de pollo en el agua hirviendo.
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Después de hervir las patas de pollo, lávalas con agua corriente.
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Vierta las patas de pollo en la olla a presión, agregue un paquete de vino de cocción, un recipiente con agua (no es necesario terminar las patas de pollo), agregue salsa de soja, salsa de soja oscura (puede agrega más salsa de soja si te gusta un color más oscuro), azúcar de roca, hinojo y jengibre, ajo, chalotas, sal, mete al fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
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Esta vez estoy un poco ocupado. Probablemente lo cociné durante unos 10 minutos después de cargarlo. Tu decides. Deseche los nudos de cebolla.
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Retirar de la olla a presión y colocar en un wok para recoger los jugos.
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Este proceso requiere una agitación constante para evitar que se pegue a la sartén. El jugo es casi suficiente.
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Deliciosas patas de pollo estofadas, ¿se te cae la baba con sólo mirarlas? Entonces hazlo tú mismo.
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