Cómo hacer budín de maíz

1. Ponga los huevos y las yemas en un recipiente y agregue el líquido. No lo remojes, solo mézclalo bien.

2. Poner la leche y el azúcar en la olla y cocinar a fuego lento hasta que alcance entre 60-80 grados. Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo.

3. Filtra el líquido del huevo revuelto uniformemente a través de una malla fina dos veces para obtener un líquido de pudín.

4. Agrega 30 gramos de granos de maíz al líquido del pudín filtrado y revuelve uniformemente en una dirección. Vierta el líquido del pudín mezclado uniformemente en una taza o tazón apto para horno.

5. Coloca la taza que contiene el líquido del pudín en el molde para hornear y vierte agua caliente en el molde para hornear. La profundidad del agua caliente es de aproximadamente 1 cm. Ajuste la temperatura del horno a 160 grados, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 40 a 50 minutos.