¿Cómo hacer tiernos los pasteles hechos con molde para hornear eléctrico?
Como norteño, estoy familiarizado con este tema. Desde que aprendí a cocinar me encanta hacer pasta. Me gusta y puedo hacer bollos al vapor, bollos al vapor, pan, fideos, panqueques de cebolleta, siempre que estén hechos de harina.
Cocinar con asador eléctrico siempre ha sido la especialidad de mi madre. Los pasteles que hizo estaban deliciosos y suaves. Pensé que era una técnica aprendida de innumerables intentos. También aprendí habilidades para hornear de mi mamá.
Pero los amigos que han usado una bandeja para hornear eléctrica saben que los pasteles horneados con ella a veces se vuelven duros, secos y desagradables. Hoy, el editor te revelará el verdadero motivo y te enseñará algunos secretos para hornear fácilmente un pastel fragante y suave.
Secreto 1: La masa para panqueques suele ser fideos calientes; agua tibia y fideos o la mitad con agua hirviendo y la otra mitad con agua fría; Los panqueques horneados con agua fría y masa horneada quedarán más duros. Hornea un pastel con una bandeja para hornear eléctrica. Cuanto más blanda sea la masa, mejor. Puedes agregar un poco más de agua a los fideos de lo habitual. Suelen ser 500 gramos de harina y más de 300 gramos de agua. Además, la masa debe ser direccional y la fuerza debe ser pareja.
Consejo 2: Añadir un poco de aceite de cocina o manteca de cerdo a la masa también puede hacer que el bizcocho quede más suave.
Consejos 3: La bandeja para hornear eléctrica es una herramienta de calentamiento de doble cara y el embrión de pastel debe ser lo más grueso posible. Si está demasiado líquido, el agua se evaporará y el bizcocho se volverá duro, seco y nada sabroso.
Consejo 4: Para unos buenos fideos, puedes ponerlos en un recipiente y taparlos con un paño húmedo un rato, amasándolos unas cuantas veces, para que las tartas horneadas queden más suaves y deliciosas. Lo mejor es colocar el bizcocho en un recipiente y cubrirlo con una toalla limpia para evitar humedad en el bizcocho. También puedes poner un poco de agua tibia fuera del lavabo.
Consejo 5: Cuando utilices un molde para hornear tortitas, es importante controlar el tiempo. Trate de no hornear por mucho tiempo mientras aún está cocinando. Al hornear, primero unte una fina capa de aceite en la bandeja para hornear eléctrica, luego coloque el bizcocho enrollado, unte con un poco de aceite, cubra la tapa de la máquina y hornee durante 3-5 minutos. Eso sí, si el bizcocho queda demasiado espeso, tardará más en hornearse.
Consejo 6: La temperatura de los panqueques generalmente debe controlarse por encima de los 170 grados y por debajo de los 180 grados. Cocine una vez que el pastel esté en el molde durante 1-2 minutos. Use un cepillo para aplicar un poco de agua sobre el pastel o simplemente rocíe un poco de agua encima con las manos. Esto hará que el pastel horneado quede más suave y delicioso. Además, la bandeja para hornear eléctrica debe precalentarse, precalentarse y calentarse.
Consejo: Además de añadir agua, es mejor no dejar abierto el puesto de tartas eléctrico todo el tiempo. ¿Es más fácil de hacer? ¿Panqueque muerto? .
Las tortitas se comen mejor mientras están calientes. Algunas personas en Internet elogiaron los panqueques que horneó por no estar duros ni secos incluso después de enfriarlos. Estaban increíbles, o debieron haber usado algunos aditivos. Si no puedes comer todos los pasteles a la vez, puedes meterlos en una bolsa de plástico, congelarlos en el frigorífico y calentarlos en la sartén cuando los comas.
¿Cómo hacer tortitas blandas pero no duras con una sartén eléctrica? El pastelero nos revela seis secretos, muy prácticos. ¿Has aprendido el secreto de utilizar un molde eléctrico para hornear pasteles sin que se endurezcan? Entonces, ¿por qué no lo pruebas tú mismo?