¿Cómo hacer tortuga guisada? Métodos de fabricación e ingredientes.
Condimentos
Tortuga de caparazón blando (cantidad adecuada)
Condimentos
Cebolla y jengibre (cantidad adecuada) )
Wolfberry.
Azufaifa (cantidad adecuada)
Codonopsis pilosula (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Olla para guisar
Clasificación
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Cocine a fuego lento una sopa sencilla pero difícil en diez minutos.
Prepara los ingredientes, cebolla verde, jengibre, baya de goji y dátiles rojos. Quería comer Codonopsis pilosula, pero no la encontré.
Corta la baya de goji, las cebolletas y el jengibre en gajos y remoja los dátiles rojos.
Parece tan lamentable. No quiero matar a nadie, pero no soporto la tentación de una comida deliciosa.
Pon la tortuga viva en un recipiente, añade agua caliente a 80 grados y escaldala un rato, no mucho. La tortuga es muy tierna.
Se le ha caído la piel tras la quemadura, pero aún está vivo, pero la crueldad aún está por llegar.
Retira una fina capa de piel.
Usa un cuchillo para abrir la cubierta de la tortuga desde la parte superior de la cola y la parte inferior de la falda, y saca los órganos internos y el aceite de tortuga amarillo. Crimen
Lávelo con agua limpia y sienta que la carne aún se mueve.
Picarlo en trozos pequeños
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Pon la tortuga.
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Pon la tortuga.
Lavar con agua tibia, recoger y eliminar la grasa residual de tortuga.
Después del lavado, añade los ingredientes, la sal, el pollo en polvo y el agua. Si hay grasa de pollo, puedes comer un poco.
Tortuga de caparazón blando estofada
Condimentos
Tortuga (1kg)
Condimentos
Pimienta (cantidad adecuada )
Utensilios de cocina
Vaporizadores y woks
Categorías
Los platos calientes quedan ligeramente picantes durante tres cuartos de hora.
A la tortuga se le rascó el abdomen y se le extrajeron y limpiaron sus órganos internos y su aceite.
Pon a hervir el agua de la olla, añade la tortuga de caparazón blando y lava la piel con agua limpia.
Corta la tortuga en trozos pequeños y cocínala al vapor con jengibre durante 20 minutos.
Cortar el pimiento verde en dados, sofreír y servir.
Calienta el aceite de té en un wok hasta que esté rojo, saltea el jengibre y las semillas de ajo hasta que estén fragantes.
Añadir la tortuga al vapor, añadir sal y vino de cocción y sofreír.
Agrega los pimientos verdes fritos, la esencia de pollo y la salsa de soja.
La tortuga estofada picante y fragante está lista.
Sopa de ginseng, azufaifa, setas y tortuga
Condimentos
Tortuga (1)
Condimentos
Rojo dátiles (3)
Rodajas de ginseng (10 g)
Cebolla (10 g)
Wolfberry (5 g)
Jengibre (10 g) gramos )
Champiñones secos (5 piezas)
Sal (10 gramos)
Utensilios de cocina
Olla para guisar
Clasificación
Platos comunes, sopas, guisos dulces y salados durante varias horas, dificultad normal.
Después de que el agua hierva, añade la cebolla y las rodajas de jengibre.
Escalfa los hongos shiitake secos remojados con agua de hongos shiitake, rodajas de ginseng y baya de goji.
Después de que hierva el agua, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y las tortugas procesadas. Cocine la sopa a fuego lento durante dos horas, agregando sal al gusto antes de apagar el fuego.
Esta sopa de tortuga es realmente deliciosa y nutritiva. Tome un plato de sopa de tortuga para complementar la sopa en verano.
Albóndigas de calamar guisadas
Condimentos
Tortuga (1)
Condimentos
Panceta de cerdo (8 Dos)
Setas (cantidad adecuada)
Yao Zhu (cantidad adecuada)
Wolfberries.
Dendrobium (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Ninguno
Clasificación
Receta de invierno, guiso materno con sal durante una hora, dificultad desconocida
Materiales: tortugas de caparazón blando lavadas y sacrificadas.
Ingredientes: panceta de cerdo
Setas shitake, baya de goji, vieiras, dendrobium y otros ingredientes.
Pelar y trocear la panceta de cerdo.
Picamos la panceta con sal y la desmenuzamos con cola.
Blanquear la tortuga de caparazón blando y retirar la fina película de la superficie.
Se ponen los ingredientes en una cazuela, se mete la tortuga hervida, luego se exprimen las albóndigas en forma de albóndigas y se rodea la tortuga.
Añadir la sopa clara a la cazuela, cocinar a fuego lento en la olla durante 2 horas y añadir un poco de sal al gusto al comer.
Lleva dos horas hirviendo a fuego lento.
Consejos:
1. Después de picar el cerdo, añadir sal para romper la gelatina.
2. Generalmente, se utiliza sal para condimentar la carne guisada después de sacarla de la olla para mantener la carne fresca, tierna y clara.
Tortuga de caparazón blando guisada con ñame y longan
“La tortuga, también conocida como mero, pez de agua y salamandra, en realidad no es un pez, sino una tortuga desde la perspectiva. Según la dieta de la medicina tradicional china, la tortuga tiene un sabor dulce y plano, ingresa al meridiano del hígado y el bazo y tiene las funciones de nutrir el yin, enfriar la sangre, eliminar el calor y disipar el estancamiento y tonificar los riñones. La tortuga de caparazón blando es un alimento rico en proteínas, rico en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas, que puede mejorar la función inmune del cuerpo en pacientes con enfermedades crónicas como tuberculosis, tumores, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y enfermedades hepáticas. Se pueden utilizar tortugas de caparazón blando como alimento medicinal. Comer tortugas de caparazón blando también es tabú: las personas con anorexia, heces blandas y bazo y estómago fríos no deben comer tortugas de caparazón blando; aquellas con edema y derrame pleural no deben comer tortugas de caparazón blando; tortugas de caparazón, las personas con hiperlipoproteinemia no deben comer tortugas de caparazón blando; los niños y las mujeres embarazadas deben comerlas con precaución. Aunque las tortugas de caparazón blando son muchos suplementos, no se deben comer en grandes cantidades. o durante mucho tiempo para evitar "nutrir el bazo" y afectar la salud normal. La carne de tortuga de caparazón blando es tierna pero no grasosa, y la sopa es fresca y dulce, lo que es bueno para los ancianos y los enfermos.
Condimentos envasados
Tortuga (1500g)
Magro de cerdo (400g)
Rodajas de ñame (45g) )
Carne seca de longan (40 g)
Wolfberry (15 g)
Azufaifo (6 piezas)
Jengibre (3 piezas)
Condimentos
Sal (cantidad adecuada)
Esencia de pollo (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Ollas de cerámica
Clasificación
Platos comunes, platos calientes, otros guisos, horas en dificultad fácil.
Matar la tortuga de caparazón blando, lavarla y quitarle los órganos internos; lavar el jengibre; lavar la carne magra; preparar los dátiles rojos, la baya de goji, las rodajas de ñame y la carne seca de longan para su uso posterior; /p>
Cortar el jengibre;
Cortar el magro de cerdo en tiras y luego en trozos pequeños;
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, y poner la tortuga. , rodajas de ñame, carne de longan, dátiles rojos, baya de goji y rodajas de jengibre juntas Poner;
Añadir agua para sumergir los ingredientes;
Dejar hervir el agua para quitar la espuma y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas;
Agregue sal y esencia de pollo al gusto;
Consejo:
La tortuga de caparazón blando debe quedar cubierta de sangre para que para no afectar el sabor de la sopa. La pulpa del longan es de naturaleza picante y ayuda al fuego, por lo que no es recomendable comerla en exceso.