Cómo hacer manitas de cerdo, la piel queda intacta y los tendones se pueden masticar. ¿Cómo se hace?

Cómo hacer manitas de cerdo para que la piel quede intacta y se puedan masticar los tendones. ¿Cómo se hace? Mi respuesta es: Las manitas de cerdo, también llamadas codillos de cerdo, son un alimento habitual en nuestra vida diaria. Son ricos en nutrientes, proteínas, grasas, vitaminas y oligoelementos. Es rico en proproteínas y su consumo regular tiene un buen efecto para mejorar la elasticidad y dureza de la piel, por lo que también es una de las comidas favoritas de muchas amigas.

Aunque las manitas de cerdo son deliciosas y nutritivas, hay que limpiarlas antes de cocinarlas, porque todos sabemos que el pelo de las manitas de cerdo también es difícil de quitar. Para conseguir el mejor sabor de las manitas de cerdo, aquí tienes un consejo para quitarles el pelo: lavar con cuidado las manitas de cerdo compradas, ponerlas en la olla hasta que la piel se hinche, luego sacarlas y luego utilizar unos alicates. para quitar el pelo. Si le preocupan los problemas, también puede pedirle al dueño de la tienda que lo queme y luego vaya a casa a lavarse los pies negros.

¿Qué se puede hacer para que la piel de las manitas de cerdo quede intacta y los tendones masticables? Creo que hay muchas maneras de hacerlo. Por ejemplo: manitas de cerdo picantes, manitas de cerdo estofadas, manitas de cerdo estofadas. Entre estos métodos, creo que las manitas de cerdo estofadas son las más deliciosas. Aquí, Xi Yang comparte con sus amigos un método para preparar manitas de cerdo estofadas. Espero que a los amigos les guste.

Tutorial de elaboración de manitas de cerdo estofadas

Características: rico aroma, color brillante, sencillo de hacer, rico en colágeno.

Ingredientes necesarios

Ingredientes: 1 pata delantera de cerdo.

Ingredientes: 1 jengibre, 20g de azúcar de roca, 1 canela, 2 anís estrellado, 1 fresa, 2 hojas de laurel, 1 piel de mandarina, 1 hinojo, 1 nuez moscada, 2 cucharadas de leche, 3 cucharadas de sal, vino de cocina y un poco de aceite de cocina.

Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre añejo, 30 gramos de vino blanco.

~ ~ ~ ~ ~ ~Empiece a hacer~ ~ ~ ~

Paso 1: Después de procesar las manitas de cerdo, vierta agua en la olla, agregue vino de cocción y ponga las manitas de cerdo. Manitas en agua fría Ponerlas en la olla, hervir el agua por 5 minutos, luego darles la vuelta y cocinar por 5 minutos, luego sacarlas. El objetivo de este paso es eliminar el olor a pescado y cocinar la sangre.

Paso 2: Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agrega azúcar de roca y sofríe lentamente a fuego lento hasta que el azúcar se dore. (El color se vuelve más oscuro) Luego ponga el jengibre, la canela, la cáscara de mandarina, la nuez moscada, el hinojo, el anís estrellado y las hierbas en la olla y sofríalos juntos.

El tercer paso es poner las manitas de cerdo en la olla, verter vino blanco y dejar que el vino fume las manitas de cerdo sin cubrirlas, lo que puede quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. Después de tres minutos, vierta el vinagre y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto, luego dé la vuelta a las manitas de cerdo y continúe cocinando durante 3 minutos.

Paso 4: Luego agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, leche sureña y azúcar blanca, luego vierta agua hirviendo sin manitas de cerdo, lleve a ebullición, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Deje marinar durante aproximadamente 2 horas, agregue la cantidad adecuada de sal, mezcle bien y luego inserte los palillos en las manitas de cerdo.