¿A qué deben prestar atención los pacientes con gota cuando comen estofado caliente?

La gota es causada principalmente por un metabolismo anormal de la purina, que está relacionado con la genética, comer en exceso, el alcoholismo, tomar ciertas drogas e incluso hacer ejercicio excesivo. Entre ellos, el ácido úrico sérico es el que más aumenta, superando los 7 mg/dL en hombres y los 6 mg/d en mujeres, lo que constituye hiperuricemia. Cuando la concentración de ácido úrico excede la concentración de saturación, el urato de sodio forma cristales y se deposita en las articulaciones, provocando enrojecimiento, inflamación y dolor.

¿Qué hay en la comida? ¿Nucleoproteína? La purina se produce mediante digestión y descomposición, el hígado la convierte en ácido úrico y finalmente se excreta por los riñones. En pocas palabras, el ácido úrico es un metabolito de las purinas. Por lo tanto, cuando comemos demasiada comida de duendes y bebemos demasiado alcohol, fácilmente podemos causar un metabolismo anormal del ácido úrico, lo que lleva a hiperuricemia y finalmente ataques de gota.

Para satisfacer los gustos de los consumidores, muchas tiendas han lanzado varias ollas calientes, incluidas ollas medicinales, ollas picantes, ollas de calabaza, ollas de curry y otras deliciosas bases de sopa. La mayoría de ellos están hechos con huesos grandes, cabezas de pollo y pescado, y estos huesos y despojos tienen un alto contenido de purinas, por lo que la base de la sopa de purinas es relativamente alta. Además, los champiñones, las almejas, las ramas, los camarones, el cerdo y el pollo en olla caliente son ingredientes de Goplin. ¡Comerlos en una sola comida puede aumentar la posibilidad de sufrir un ataque de gota! Elegir una base de sopa elaborada con verduras, como col china, col, tomate, etc., es una buena opción para evitar la osteoporosis. Si realmente quieres tomar sopa, puedes beberla cuando la olla caliente esté recién cocida, pero no demasiada.

Los alimentos grasos dificultarán la excreción de ácido úrico, así que preste especial atención a los alimentos calientes, como productos cárnicos ricos en grasas, alimentos gastrointestinales, tofus fritas, albóndigas ingeridas, albóndigas, etc. Comer más verduras no sólo puede aumentar la ingesta de fibra dietética, sino también complementar una variedad de vitaminas y minerales. Algunos ingredientes, como el tofu, las espinacas, la coliflor, los hongos enoki, el hongo negro, etc., son alimentos con niveles medios de purinas, pero aún así es necesario controlarlos para evitar una ingesta excesiva. Reduzca las bebidas azucaradas y beba más agua para ayudar a la excreción de ácido úrico. No bebas. Beber en exceso aumentará la producción de ácido láctico en el cuerpo, dificultará la secreción de ácido úrico y agravará la gota.

Preste atención a elegir una salsa para mojar caliente que sea clara y no grasosa, y también preste atención a combinarla con bebidas débilmente alcalinas. Además de lavar las verduras en la olla, comer estofado también es una parte importante de la olla caliente. Las salsas veganas pueden ser una adición saludable a tu dieta, pero si tienen demasiadas calorías, perderás todos sus beneficios nutricionales. Puede optar por beber refrescos cuando coma estofado caliente. El bicarbonato de sodio en los refrescos puede promover la excreción de ácido úrico. El té verde también tiene un efecto neutralizante y estas bebidas alcalinas pueden ayudar a aliviar la hiperuricemia. Reduzca el contenido de carne y coma más verduras. Los platos son ricos en nutrientes como fibra, bajos en calorías y purinas, y son aptos para gota, hiperlipidemia y diabetes. El alimento con hongos tiene las características de alto contenido en proteínas y bajo en grasas, y es adecuado para personas con diversos físicos.