¿Cómo hacer jamón de cerdo? ¿Cómo hacer jamón de cerdo?

Ingredientes: 600 g de carne de cerdo, 2 huevos, 30 g de almidón, 10 g de azúcar moreno, 5 g de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 3 g de trece especias, 5 g de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite vegetal.

2. La carne de cerdo debe tener un 20% de grasa y un 8% de magra, y el azúcar moreno debe estar disuelto en una pequeña cantidad de agua.

3. Picar la carne de cerdo con una picadora de carne, luego batir dos huevos, pero sin batir las yemas.

4. Agrega 13 especias como salsa de soja, sal, esencia de pollo y mezcla bien.

5. Vierte medio bol de almidón.

6. Revuelva uniformemente y prepare un cepillo de aceite vegetal y papel de aluminio.

7. Una vez cocido el jamón, pincelar una capa de aceite sobre el papel de aluminio para que se suelte más fácilmente.

8.Colocar la carne picada mixta sobre el papel de aluminio cepillado.

9. Enróllelo desde un extremo, asegúrese de enrollarlo bien y pellizque ambos extremos con fuerza.

10. Colocar el jamón enrollado en el frigorífico unas horas hasta que esté duro.

11. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor con agua hirviendo durante 20 minutos.

12. Después de enfriar, desmoldar y cortar en rodajas para su consumo.