La forma más fácil de hacer carne de cerdo seca en casa.

A continuación se presenta el método sencillo para preparar cecina de cerdo en casa:

Herramientas/materias primas: 600 gramos de carne de cerdo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja ligera , media cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de azúcar, media cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de polvo de cinco especias, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en polvo, 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de miel, 5. dientes de ajo, 2 guindillas padi, unos granos de pimienta de Sichuan, 1 puñado pequeño de comino, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de aceite.

1. Cortar el cerdo en tiras.

2. Vierta la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la esencia de pollo, la pimienta de Jamaica en polvo, el vino de cocción y la miel sobre las tiras de cerdo, mezcle bien y refrigere. 2 horas.

3. Pasadas las dos horas, saca las tiras de cerdo y revuélvelas con los palillos.

4. Calentar aceite en una sartén, sofreír las tiras de cerdo y sacarlas después de freírlas.

5. Triturar el ajo, la guindilla padi, el comino, la pimienta de Sichuan y las semillas de sésamo blanco, espolvorearlos sobre las tiras de carne frita y mezclar bien.