¿Cómo cocinar manitas de cerdo en olla a presión eléctrica?

Ingredientes: manitas de cerdo, vino para cocinar, rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, pimienta, dientes de ajo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

1. Después de comprar manitas de cerdo, pide al vendedor que las corte en trozos y te las lleve a casa para lavarlas. Hervir la sangre en agua hirviendo y sacarla.

2. Enjuagar las manitas de cerdo con agua fría y secarlas. (Calentar y enfriar hacen que las manitas de cerdo sepan mejor.

3. Vierta las manitas de cerdo en la olla a presión eléctrica (o olla a presión), agregue agua (es mejor simplemente pasar las manitas de cerdo) y añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre, unas cebolletas, un poco de pimiento y 2 rodajas de anís estrellado, cocinar a fuego lento durante 40 minutos

4. Retirar las manitas de cerdo guisadas y reservar la sopa. >

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5. Vierta aceite en el wok, agregue los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura (. un poco demasiado) y continúe salteando

6. Agregue el resto de la sopa de manitas de cerdo guisadas al exterior de la olla, saltee continuamente, cubra la olla y deje hervir. a fuego alto y luego cocine a fuego lento; haga esto dos veces hasta que se acabe toda la sopa, las manitas de cerdo estén completamente guisadas, agregue la esencia de pollo y saque el plato.