El pollo de corte blanco, también conocido como pollo de corte blanco, es originario de Guangdong. ¿Por qué no se deshace todo el trozo de pollo?

Sostenga el cuello de pollo en su mano izquierda y la pierna de pollo en su mano derecha. Agrega el pollo a la olla. Después de que la cavidad del pollo esté llena de agua, levántela para drenar el agua caliente. Repita esto dos o tres veces para mantener constante la temperatura dentro y fuera del pollo. Tres pollos amarillos, dos pollos amarillos y los pollos de pasto nuevos y comunes son todos amarillos. Entre ellas, las gallinas nuevas son más gordas y las plumas debajo de las alas se pueden ver amarillas. Existe otro tipo de pollo, el capón, que también se puede hacer amarillo, pero el tiempo de cocción de cada tipo de pollo es diferente.

Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Sujeta la cabeza de pollo con las manos y blanquea el pollo entero en agua hirviendo. Levántelo inmediatamente, vacíe el agua de la panza y luego blanquee el pollo de 4 a 6 veces en la olla de forma continua para calentarlo de manera uniforme. Hacer que la piel esté crujiente y la carne tierna es fácil. Elige pollo (gallina tierna sin crías), pásalo por agua con hielo después de sacarlo de la sartén, la piel quedará muy crujiente.

El método consiste en añadir cebolla verde y jengibre a la sopa con agua. Después de que la temperatura del agua alcance los 80 °C, coloque el pollo en la olla y déjelo en remojo hasta que esté cocido. El pollo hervido es uno de los ocho platos famosos de China, y la cocina cantonesa es el plato principal aquí. Hay un proverbio tradicional en Meizhou: no hay banquete sin pollo, no importa si la familia lo come o no, la cena de Nochevieja del hotel es un plato indispensable. Para un auténtico pollo de corte simple, el pollo debe ser una especie de pollo de tres amarillos de la provincia de Guangdong. El pollo tres amarillos tiene tres características, a saber, patas amarillas, piel amarilla y boca amarilla, por lo que su pollo de corte simple también se llama pollo tres amarillos.

El color amarillento de la superficie es la característica más importante del pollo de corte simple. Prepare la salsa: tome un tazón pequeño y agregue sal, glutamato monosódico y agua azucarada. Después de que la sopa fresca se derrita, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura a la olla, hierva, retire y ponga en un plato para mojar. Luego agregue cebollino, cilantro, jengibre, ajo picado y aceite de sésamo. Pasos: Tome el agua de la olla (la cantidad que se puede remojar cuando se deja el pollo), luego ponga todos los ingredientes excepto el pollo en la olla, hierva el agua, luego ponga el pollo en la olla y hierva el agua. durante un minuto, apagar el fuego y finalmente remojar después de 15 minutos. En primer lugar, el pollo de corte blanco más serio es el pollo Sanhuang de Qingyuan, Guangdong. La piel de esta raza de pollo se vuelve amarilla después del sacrificio. Lo que debemos hacer es ajustar los sabores para que la piel y el pollo estén más libres de gluten. Hay algunos trucos.