Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿La forma clásica de preparar filete de pargo crujiente con sal?

¿La forma clásica de preparar filete de pargo crujiente con sal?

Condimentos

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Pargo 500 g

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50 g de pan rallado

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70 gramos de huevos

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Almidón 10g

Condimentos

Vino de cocina

5 ml

Sal

1g

Chile

0.5g

Cómo preparar filete de pargo

1.

Preparar los ingredientes:Rebanar la tortuga en rodajas y marinar con sal, vino de cocción y pimienta por un rato.

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2.

Introducir los filetes de pescado marinados en la fécula y pegarlos por ambos lados.

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3.

Luego ponerlo en el líquido del huevo.

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4.

Colocar en pan rallado, pegajoso por ambos lados.

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5.

Preparar los filetes de pescado en orden.

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6.

Poner aceite en una sartén antiadherente y escurrir el pescado.

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7.

Freír hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y freír por el otro lado.

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