Cómo diferenciar entre pollo fresco y pollo congeladoCómo diferenciar entre pollo fresco y pollo congelado

1. Pollo fresco se refiere a pollos frescos que se enfrían inmediatamente con agua helada y aire después de ser sacrificados de manera centralizada, y siempre están en un proceso de cadena de frío de 0°C a 4°C durante todo el proceso de producción. Este enfoque puede prevenir eficazmente el crecimiento y la reproducción de microorganismos, lo que no sólo ayuda a proteger la higiene y la seguridad alimentaria, sino que también ayuda a controlar las enfermedades infecciosas en las aves de corral manteniendo al mismo tiempo la suavidad y elasticidad de la carne.

2. El pollo congelado es un producto congelado. El pollo sacrificado se enfría y congela rápidamente y luego se almacena a -18 grados. Aunque este método suprime los microorganismos dañinos y los conserva durante mucho tiempo, la congelación destruye el tejido de la carne de ave y provoca fácilmente la pérdida de nutrientes.

2. Hay sangre en el borde del pollo fresco, la piel es elástica y está sin abrir. El color del pollo congelado es blanco, no hay sangre en el filo del cuchillo, ha sido abierto y no hay órganos internos.