Fideos con carne Fideos con carne Xiangyang

Los fideos de ternera especiales de Xiangyang, los fideos de despojos de ternera y los fideos de mantequilla son los desayunos favoritos de la gente de Xiangyang. Se caracterizan por ser picantes, picantes, de cáñamo y tres delicias. Son deliciosos, tienen un regusto prolongado y. nunca te cansarás de comerlos. Muchas personas en Xiangyang sentirán mal sabor de boca y perderán el apetito si no comen fideos con mantequilla durante tres o dos días. Los fideos con carne son sencillos de hacer: coloque los fideos en la olla después de que hierva el agua, retírelos después de hervir, agregue aceite de sésamo y déjelos enfriar. Al comer, ponga un puñado en la cuchara, póngalo en agua hirviendo para calentarlo y luego agregue la carne cocida, los despojos de res, el pimiento picante y otros condimentos. Cuando coma fideos con carne, beba un plato de vino de arroz Xiangyang, que es agradable y reconfortante.

Los fideos con carne de Xiangyang son un plato famoso con reputación mundial. Están hechos de carne de res de alta calidad, fideos finos, hierbas medicinales chinas puras, color rojizo, carne grasa pero no grasosa y sopa fragante. Los fideos con ternera Xiangyang se dividen en dos series: fideos con ternera y fideos con despojos de ternera. La tienda de fideos con carne más famosa de Xiangyang es la centenaria "Yonghetai". Recoge la esencia del caldo de huesos, lo mezcla con condimentos únicos y utiliza un proceso secreto para hacer que la sopa sea fragante y fragante durante varios metros, haciendo que la gente deje de olerla. La sopa de fideos Yonghetai es "roja y blanca". La sopa roja tiene un sabor fuerte y un color intenso, mientras que la sopa blanca es elegante y fresca. Saboréela con cuidado, es fragante pero no grasosa, deliciosa y no seca en la boca. Hará que la gente se enamore de él una vez que lo prueben. Se le conoce en el país y en el extranjero como "el manjar del mundo".

Los ancestrales fideos con ternera del antiguo Xiangyang se crearon en el primer año del reinado de Kangxi en la dinastía Qing (1662 d. C.) y tienen una historia de más de 300 años. El fundador, Ma Herui, es del grupo étnico Hui. Tiene tres hijos: Ma Yongsheng, Ma Heren y Ma Detai, quienes heredaron el negocio de su padre. Los tres hijos aprendieron cocina de su padre desde la infancia, y todos ellos tienen una excelente cocina. habilidades culinarias. Para mantener el sabor especial y auténtico del cerdo estofado ancestral de su familia, pidió a sus tres hijos que trabajaran juntos y llamó a la antigua tienda "Yonghetai" con el nombre de cada hijo. Esperaba que sus hijos pudieran unirse como uno solo y llevar a cabo la tarea. negocio ancestral de carne de cerdo estofada. El negocio familiar "Yonghetai" sigue creciendo. Hoy en día, el propietario de sexta generación de Yonghetai Beef Noodles es el nieto de Ma y Ruixi (kūn), Zhang Xiufang.

La reputación de los ancestrales fideos con ternera de Yonghetai Xiangyang duró hasta la década de 1970. Los ancestrales fideos con ternera Xiangyang de Yonghetai han sido respetados por la gente como un alimento especial para los banquetes estatales, entreteniendo a invitados distinguidos e invitados extranjeros, aunque vienen muchas celebridades. Para probar los viejos fideos de ternera ancestrales Xiangyang de Yonghetai o ir al elegante salón para probarlos, Yonghetai siempre ha sido la cristalización de la artesanía ancestral popular. Esta cualidad es insustituible. Durante mucho tiempo, los fideos de ternera ancestrales de Yonghetai Lao Xiangyang han aparecido más en la gente. restaurantes, convirtiéndose en un manjar que regula la cultura gastronómica del pueblo y que se ha transmitido hasta nuestros días. Los anillos de crecimiento de la historia nos trajeron estos buenos fideos hace más de 300 años. Todavía conserva la tradicional marca "Yonghetai" y el sabor tradicional de los fideos con carne Yonghetai. El sabor duradero de hace trescientos años refleja la sabiduría de la comida acumulada por personas benévolas durante cientos de años. Estos fideos de carne ancestrales Yonghetai Xiangyang son la esencia de la cultura gastronómica china.