¿Cómo entró la polenta al comedor imperial de la Ciudad Prohibida?
Entonces, ¿cómo llegó este humilde plato de polenta a formar parte del libro de cocina real?
Existe una leyenda así registrada en las "Notas del Palacio Qing" de De Ling.
Un día, el emperador Kangxi llevó a sus asistentes a ir a cazar al valle de Changshan, Luanping. Al año siguiente, cuando el sol estaba a punto de ponerse, el emperador Kangxi estaba a punto de regresar cuando de repente vio un ciervo sika. Rápidamente sacó su arco y su flecha y lo siguió. Después de perseguir por un tiempo, estaba oscureciendo y los asistentes no aparecían por ningún lado. Kangxi estaba tan cansado que jadeaba y tenía hambre, por lo que tuvo que regresar.
Después de caminar un rato, Kangxi vio una granja frente a él, donde un anciano de cabello blanco y sus hijos se preparaban para comer. Sobre la mesa había humeantes piensos de maíz dorado y aromática polenta, así como carne de conejo guisada con setas, azucenas asadas y un gran plato de platos fríos. Kangxi sintió aún más hambre en ese momento. Se bajó del caballo, entró en la granja y dijo: "Pasé por allí porque era tarde y tenía hambre. Quiero pedir comida prestada y tengo que pagar más dinero. La gente de la montaña fue muy sencilla, hospitalaria y". cedieron sus asientos inmediatamente.
Kangxi tenía mucha hambre y se llenó en unos segundos. Preguntó: "¿Quién hace una comida tan deliciosa? ¿Debe ser una esposa inteligente?". El anciano sonrió y dijo: "No, no las hay". En mi familia solo hay tres mujeres. El hijo mayor fue a cazar a las montañas, el segundo hijo fue a cortar leña y el tercer hijo estaba cocinando en casa "Kangxi se sorprendió mucho y miró al tercer hijo. En ese momento, los asistentes del emperador vieron el caballo real del emperador afuera y lo descubrieron. Sólo entonces la familia se dio cuenta de que el visitante era en realidad el emperador, y estaban tan asustados que rápidamente hicieron una reverencia. Kangxi sonrió y dijo: "¡Estoy muy feliz de ver a su familia disfrutando felizmente de la paz!". Pagó cien taeles de plata antes de regresar al palacio.
Unos días después, Kangxi recordó la delicia de la polenta y envió a alguien a buscar al tercer hijo del anciano y le pidió que se especializara en polenta en la cocina imperial. A partir de entonces, la polenta pasó a formar parte del menú del chef imperial.
Además de esta leyenda, se dice que a la emperatriz viuda Cixi también le gustaba mucho la polenta.
Cuando las fuerzas británicas y francesas invadieron Pekín, Cixi y el emperador Xianfeng huyeron a Chengde. En 1900, las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraron en Beijing y la emperatriz viuda Cixi tuvo que huir nuevamente en dirección oeste, lo cual fue muy vergonzoso.
Unos días antes de partir hacia el oeste, Cixi no trajo mucha comida porque tenía prisa y estuvo varios días sin comer.
Un día, la emperatriz viuda Cixi y su grupo llegaron al templo Ciyun en el condado de Tianzhen. En ese momento, la comida aún no estaba lista y Cixi tenía hambre. Al ver que la polenta que comían estos monjes era muy fragante, rápidamente llenó un cuenco y se la comió deliciosamente. Después de comer, incluso lo elogió.
Después de que la emperatriz viuda Cixi regresó a Beijing, a menudo extrañaba la pasta de polenta y le pedía al chef que la preparara, pero no podía lograr que supiera bien. Posteriormente, Cixi también inscribió dos placas, "El espíritu de los inmortales" y "El espíritu de las montañas y los ríos", y las presentó en el templo de Ciyun para agradecerles por su contribución.
(Editor: Li)
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