¿Cómo hacer sopa de tomate y huevo? ¿Qué aceite debo ponerle?

Ingredientes y materias primas

2 tomates

1 huevo

5 gramos de puerros

1 cucharada de sal

2 gramos de aceite de sésamo

Método de elaboración

Ejercicio 1

Paso 1

Lavar los tomates y cortarlos con un cuchillo Romper en trozos pequeños

Paso 2

Batir bien los huevos y reservar.

Paso 3

Pon aceite en la sartén, calienta hasta que esté 70% caliente, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante. Añade los dados de tomate

Paso 4

Sofríe durante 1 minuto, vierte un poco de vinagre por el borde de la olla y sofríe hasta que los tomates se pongan rojos.

Paso 5

Después de servir la sopa, añade dos tazones de agua y deja hervir. Almidón empapado en agua

Paso 6

Después de hervir, espolvoree los huevos alrededor del borde de la olla, vierta los huevos espolvoreados en un círculo y apague el fuego cuando las flores florezcan ( para que los huevos no envejezcan)

Paso 7

Agrega un poco de sal y aceite de sésamo al gusto, y espolvorea con un poco de cilantro.

Ejercicio 2

Preparación del material

Materiales: 100 gramos de huevos, 150 gramos de tomates.

Condimento: 5 gramos de almidón (maíz), 2 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de ajo (piel blanca), 5 gramos de cebolla de verdeo.

Pasos de producción

Pasos

Operaciones específicas

Paso 1

Cortar tomates;

El segundo paso

Rompe los huevos en el recipiente y revuelve uniformemente;

El tercer paso

Agrega agua para ajustar el almidón;

Paso 4

Corta los dientes de ajo;

Paso 5

Pon una pequeña cantidad de aceite en el wok, luego agrega las rodajas de ajo;

Paso 6

Cuando salga el aroma, sofreír los tomates hasta que la piel se ablande y salga jugo. Agrega la cantidad adecuada de agua, esencia de pollo y sal y sofríe uniformemente;

Paso 7

Después de que el agua hierva, vierte lentamente el almidón húmedo en la olla y revuelve continuamente;

Paso 8

Después la olla vuelve a hervir, revuelve los huevos con palillos y vierte lentamente;

Paso 9

Cuando la olla vuelva a hervir, apaga el fuego, mete la olla de sopa y espolvorea con cebolla verde picada.