Cómo hacer un pastel de espejo de rosa

El pastel Jinghua es un refrigerio tradicional característico de Shaanxi. El método es sencillo. Seleccione harina de arroz glutinoso y fideos de arroz de alta calidad, póngalos en una pequeña vaporera de madera y cocine al vapor en la estufa. El color es blanco y tierno, y la forma es pequeña y redonda, como un pequeño espejo, de ahí el nombre "pastel de espejo".

Condimentos

Harina de arroz glutinoso (100g) y harina de arroz glutinoso (100g)

Condimentos

Azúcar blanca (cantidad adecuada), Sésamo negro (cantidad adecuada), mermelada de rosas (cantidad adecuada), pasas (cantidad adecuada), osmanthus (cantidad adecuada).

Utensilios de cocina

Barcos

Cómo hacer tartas de espejo de rosas con salsa de osmanthus (mirror cakes)

1 Mezclar arroz y arroz glutinoso igualmente.

2.

3. Dejar enfriar el polvo mezclado y triturar los trozos grandes.

4. Añade 100 gramos de agua en tandas, vierte el agua lentamente, no la viertas toda de una vez y luego revuelve uniformemente.

5. Hay muchas partículas grandes en la harina para pastel mezclada. Muele las partículas grandes en partículas pequeñas hasta que básicamente no queden partículas.

8. Poner la harina para pastel en una pequeña jaula de bambú y untarla con un poco de aceite fino para evitar que se pegue, verter la harina de arroz en el molde pequeño y alisar sin usar demasiada fuerza. .

9. Espolvorear un poco de azúcar, semillas de sésamo negro y pasas por la superficie.

10. Después de que hierva el agua, métela en la vaporera y déjala quemar durante 8 minutos, estará casi cocida.

11. Utiliza un palillo para raspar los bordes e introduce dos palillos.

12. Preparar salsa de osmanthus, salsa de rosas (o alternativa) y sésamo en polvo cocido.

13. Mezclar las dos salsas y revolver uniformemente.

14. Coloca los cacahuetes, las nueces y las almendras en el microondas durante unos minutos hasta que estén fragantes, luego pícalos finamente con un cuchillo para obtener nueces.

15. Vierte la mermelada de rosas (mermelada de osmanthus) sobre el bizcocho espejo y luego enróllalo en las nueces.

Consejos:

1. Consume alimentos calientes, suaves y dulces.

2. Según el gusto personal, se le pueden añadir cacahuetes, semillas de melón y otros frutos secos, y también quedan ricas salsas en la superficie, como piloncillo, caramelo, mermelada de fresa, salsa de chocolate, etc.