Cómo hacer gachas de sashimi
¿Ingredientes?
1/2 taza de arroz
Una cantidad adecuada de filetes de pescado deshuesados, vieiras, vino de cocina, sal, pimienta blanca, apio, almidón y jengibre.
Cómo hacer gachas de sashimi deliciosas y nutritivas
Materiales de preparación: Mi cazuela tiene aproximadamente 1,6 litros, que es adecuada para 2-3 personas. Lavar las vieiras, agregar agua y dos rodajas de jengibre, tapar con una tapa o film transparente, cocinar al vapor en agua durante 30-45 minutos, dejar enfriar naturalmente y reservar, lavar el arroz fragante, agregar un poco de sal y aceite, mezclar bien; y se deja reposar unos 20 minutos. Se marina el pescado con sal, vino de cocción, pimienta blanca, almidón y jengibre rallado, y se le añade una clara de huevo para que queden más tiernos; Puse todo este trabajo en el refrigerador la noche anterior para que esté rápido a la mañana siguiente.
Cocinar gachas: Añadimos a la cazuela un poco de agua de vieiras, ponemos dos palillos y luego tapamos la olla con una tapa para que no se desborde. Se cuece la papilla con las vieiras a fuego medio-bajo y se cuecen los filetes de pescado uno a uno. Agregue apio en polvo a los filetes y sazone con sal y pimienta blanca antes de cocinarlos. Si no te gusta, no lo agregues.
Consejos
Agregue sal al arroz aromático para que sea más fácil de cocinar y florezca, y agregue aceite de cocina para realzar el sabor. Todos los aceites están bien, excepto el aceite de maní que es demasiado espeso. Yo utilicé filetes de pescado de pangasius y una bolsa de 300 g se puede cocinar dos veces. Es mejor remojar las vieiras con anticipación. Por supuesto, también puedes cocinarlos directamente en el arroz. Nunca lo he probado. Prefiero agregar las partes de la raíz al apio. Está bien agregar un poco más. Las hojas tienden a ponerse amarillas en las gachas calientes y son de mal valor. Personalmente me gusta el sabor de la pimienta blanca. Si no hay apio ni pimienta blanca en esta papilla, entonces. . . De todos modos no lo he probado. Por último, no te preocupes por cocinar gachas. No se puede cocinar una olla de avena toda a la vez.