¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo? ¿Por qué cada vez a más personas les gusta comer ajo crudo?
¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo?
Aliína en el ajo crudo
Normalmente, el ajo entero no tiene olor, pero cuando lo comes, lo picas o lo machacas, olerás el olor único del ajo. ¿Por qué es esto?
El ajo contiene alicina, que es incolora e inodora en el ajo entero, pero contiene aliinasa. Al comer, picar o triturar, la alicina se encuentra con la aliinasa, y la alicina se convierte en alicina con un fuerte olor acre. Es inestable y se convierte en alicina y varios compuestos con fuerte olor a ajo.
Según las investigaciones, la alicina tiene una gran capacidad para combatir el moho y las bacterias, por lo que comer ajo crudo es útil para las infecciones causadas por moho y bacterias.
¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo?
Aminoácidos y minerales en el ajo
El ajo contiene una cierta cantidad de proteínas. 100 g de ajo contienen alrededor de 4,4 g ~ 7,7 g de proteína. La proteína del ajo contiene 17 tipos de aminoácidos, entre los cuales el contenido de lisina, leucina y valina es alto y el contenido de metionina es bajo. El contenido de aminoácidos esenciales del ajo morado es mayor que el del ajo blanco.
El ajo contiene mucho fósforo. El contenido de fósforo en 100 gramos de ajo es de aproximadamente 14 mg ~85,6 mg. En segundo lugar, también contiene calcio, hierro y zinc. 100 gramos de ajo contienen aproximadamente de 5 mg a 21,3 mg de calcio, de 0,4 mg a 2,3 mg de hierro y de 2 mg a 5 mg de zinc.
Se puede observar que el ajo crudo puede complementar una cierta cantidad de proteínas (aminoácidos) y una variedad de minerales debido a la falta de lisina en los cereales, comer ajo crudo puede aumentar el valor nutricional de los cereales; .
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Vitaminas y otros nutrientes del ajo
El ajo contiene más vitamina C. La vitamina C en 100 gramos de ajo es de aproximadamente 3 mg ~ 19,8 mg. El contenido de vitamina C en el ajo de piel roja es mayor que el del ajo de piel blanca, que se destruye fácilmente cuando se calienta. Por lo tanto, comer ajo crudo (especialmente ajo crudo de piel morada) puede obtener más vitamina C que el ajo cocido.
El ajo también contiene pequeñas cantidades de vitaminas, como vitamina B1, vitamina B2 y niacina.
El ajo crudo contiene mucha agua, hidratos de carbono y fibra dietética. 100 g de ajo contienen aproximadamente 63,3 g ~ 69,8 g de agua, aproximadamente 23,6 g ~ 28,3 g de carbohidratos y aproximadamente 0,7 g ~ 1,3 g de fibra dietética.
Por lo tanto, puedes obtener algo de agua, carbohidratos y fibra dietética comiendo ajo crudo.
¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo?
Cómo comer ajo crudo y cómo desodorizar el ajo crudo
1 Cómo comer ajo crudo
El ajo en sí no es tóxico, pero si se come en exceso. El ajo crudo te hará sentir incómodo, con sensación de ardor en la boca y el tracto gastrointestinal, y náuseas, especialmente si comes ajo crudo con el estómago vacío. Normalmente esta sensación dura unos 15 minutos.
Por lo que no se debe comer ajo crudo en ayunas, ni tampoco se debe comer demasiado ajo crudo de una sola vez. Haga esto y no habrá molestias.
2. Un método sencillo para eliminar el olor a ajo crudo
Después de comer ajo crudo, sentirás un olor desagradable a ajo en la boca y te sentirás avergonzado al hablar. a otros. Entonces, comparte un método sencillo para desodorizar el ajo.
Calentar ajo crudo con piel a 70°C para separar la piel del ajo de los dientes de ajo, luego secar a 60°C hasta que los dientes de ajo queden crujientes y finalmente embotellar y sellar para su almacenamiento, o utilizar un procesador de alimentos doméstico para triturar el ajo en polvo, embotellar y sellar. El ajo seco o picado de esta manera tiene el mismo efecto que el ajo crudo, pero básicamente no huele a ajo.
¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo?
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Comer ajo crudo puede ayudar con infecciones causadas por moho o bacterias, aumentar el valor nutricional del grano y obtener ciertos nutrientes que necesita el organismo.
Comer ajo morado crudo puede aportar más vitamina C que el ajo blanco. No es aconsejable comer ajo crudo con el estómago vacío, ni comer demasiado ajo crudo de una vez; secar el ajo a baja temperatura puede eliminar eficazmente el olor del ajo.