¿Se pueden eliminar los residuos de pesticidas remojando frutas y verduras en agua salada?
La sal, es decir, el cloruro de sodio, es de naturaleza relativamente estable y su solución acuosa es neutra. Es difícil reaccionar químicamente con productos químicos como los pesticidas y, por supuesto, no puede eliminarlos. Añadir un poco de sal al remojar frutas y verduras no es muy diferente a remojarlas directamente en agua. En la actualidad, la toxicidad de los pesticidas permitidos por el país es relativamente baja y existen regulaciones estrictas sobre la cantidad de residuos de pesticidas en frutas y verduras. Además, las frutas y verduras en sí mismas pueden degradar los pesticidas hasta cierto punto, por lo que las frutas y verduras. Lo que compras se puede comer con confianza después de lavarlo bien con agua limpia. Primero enjuágalo con agua corriente, luego déjalo en remojo durante 15 minutos, sácalo y enjuágalo nuevamente con agua corriente.
Tenga en cuenta que cuanto más tiempo sea el remojo, más pesticidas se eliminarán. Por el contrario, el remojo prolongado hará que los pesticidas sean reabsorbidos por las frutas y verduras. Si no se siente cómodo lavando con agua e insiste en agregar algo, puede optar por agregar un poco de álcali comestible o bicarbonato de sodio, porque la mayoría de los pesticidas que usan actualmente los agricultores son ácidos, como los pesticidas organofosforados y los pesticidas carbamatos. Los pesticidas ácidos se neutralizan para facilitar su eliminación. Algunas personas usan agua de arroz para lavar frutas y verduras, porque el agua de arroz también es ligeramente alcalina y ayuda a descomponer pesticidas como los organofosforados. Sin embargo, ¿es necesario lavar el arroz antes de lavar las verduras y frutas? ¿Es demasiado problema? Además de agregar álcali, también puedes agregar un poco de detergente para frutas y verduras. El ingrediente activo del detergente para frutas y verduras es el tensioactivo, que puede ayudar a eliminar los pesticidas que han penetrado en la capa cerosa, pero asegúrese de enjuagar bien para evitar residuos de detergente. Pelar es una forma muy eficaz de reducir los residuos de pesticidas, pero no todas las frutas y verduras se pueden pelar, y además provocará ciertas pérdidas nutricionales. Si lavarlo y comerlo con piel o comerlo directamente sin piel, depende de tu elección personal después de sopesar los pros y los contras.