Sashimi (sashimi en la cocina japonesa)
En primer lugar, compra pescado crudo
A la hora de comprar pescado crudo, debes elegir primero pescado fresco. El pescado fresco tiene una carne tierna, sin olor peculiar y de color brillante. Puedes optar por comprarlo en un restaurante japonés o comprar pescado fresco en el supermercado. En general, elige pescados de mar, como salmón, atún y bacalao.
En segundo lugar, cortar pescado crudo
Cortar pescado crudo requiere ciertas habilidades y, por lo general, requiere un cuchillo afilado. Al cortar pescado crudo, preste atención a que el cuchillo corte suavemente, ni demasiado duro ni demasiado ligero. Mantenga las manos firmes al cortar y no las agite.
En tercer lugar, utiliza condimentos
El pescado crudo se suele condimentar con salsa de soja, mostaza y jengibre rallado. Para la salsa de soja, puede elegir salsa de soja japonesa, para la mostaza, puede elegir mostaza japonesa y para el jengibre rallado, puede elegir jengibre fresco rallado. La mezcla de condimentos debe ser razonable y no agregue demasiados condimentos, de lo contrario afectará el sabor del pescado crudo.
Cuarto, prueba el pescado crudo
Ten cuidado al probar el pescado crudo. Primero coge un trozo de pescado crudo con palillos, sumérgelo en salsa de soja, luego sumérgelo en mostaza y jengibre rallado, mételo en la boca y mastícalo. La textura del pescado crudo debe ser tierna, derretirse en la boca y tener cierto sabor a umami.
Notas sobre los verbos (abreviatura de verbo)
A la hora de degustar pescado crudo, debes prestar atención a los siguientes puntos:
El pescado crudo debe ser fresco, De lo contrario afectará el sabor y la salud.
Ten cuidado al cortar el pescado crudo y utiliza un cuchillo afilado.
La mezcla de condimentos debe ser razonable y no agregar demasiados condimentos.
Mastica el pescado crudo lentamente y disfruta de su delicada textura.
Sexto, el final
El pescado crudo es un ingrediente importante en la cocina japonesa y parte de la cultura japonesa. Degustar pescado crudo requiere ciertas habilidades y experiencia, pero siempre que domines el método, podrás disfrutar del delicioso sabor del pescado crudo. Espero que todos puedan probarlo y probar las delicias del pescado crudo.