Cómo pelar castañas crudas
1. Método de remojo en agua caliente
Enjuague las castañas crudas varias veces y póngalas en una olla. Vierta suficiente agua hirviendo, agregue un poco de sal al agua y. tapa la boca de la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
En este momento, la cáscara exterior de la castaña se ablandará y podrás pelarla directamente con las manos. La piel interior también se caerá junto con la cáscara exterior. Este método es simple y conveniente. Puedes pelar castañas crudas fácilmente en casa hirviendo una olla con agua caliente.
2. Método de expansión y contracción térmica
Primero limpie las castañas crudas, luego use unas tijeras para cortar una cruz en la cáscara de la castaña, ponga las castañas en la olla, agregue suficiente agua, Hierva el agua a fuego alto y continúe cocinando durante unos 5 minutos.
Cuando las cáscaras de las castañas de la olla se partan de forma natural, sácalas, ponlas en agua fría, déjalas en remojo hasta que baje la temperatura, luego sácalas y pélalas. La base científica detrás de esto es utilizar el principio de expansión y contracción térmica para separar la cáscara y la pulpa.
3. Método de calentamiento por microondas
Los amigos que tengan un horno microondas en casa también pueden utilizarlo para pelar castañas crudas. Después de limpiar las castañas crudas, utiliza unas tijeras para cortar una cruz en la cáscara de la castaña y luego caliéntala en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos.
En este momento, la cáscara de la castaña y la carne de la castaña se separarán automáticamente y la cáscara de la castaña se podrá quitar con la mano. Antes de calentar en el microondas, recuerda cortar primero las cáscaras de las castañas.
4. Método de exposición al sol
Si hace buen tiempo y brilla el sol, también puedes aprovechar la exposición al sol para pelar castañas crudas. Después de que las castañas crudas se exponen al sol durante un día, el sol generalmente las agrieta y la piel se pela fácilmente. Pero el método de pelado al sol sólo es apto para castañas que están a punto de comerse. Si quieres conservar las castañas durante un tiempo, no se recomienda pelarlas de esta forma.
Conservación de castañas:
1. Almacenamiento a baja temperatura
Las castañas frescas crudas se pueden almacenar en un ambiente de baja temperatura. Si desea guardar castañas crudas frescas en el congelador del frigorífico, asegúrese de que no haya agua en su superficie y colóquelas en una bolsa de plástico con cierre hermético, para que puedan conservarse durante dos o tres meses. Si se almacenan directamente en el congelador del frigorífico, los lichis se pueden conservar durante un año.
2. Conservar con serrín
Las castañas frescas también se conservan bien con serrín. Después de comprar los pellets, puedes mezclar las astillas de madera secas y ponerlas en un recipiente transpirable, luego colocarlas en un ambiente fresco y ventilado, y luego cubrirlas con una gran cantidad de astillas de madera encima. Las castañas se pueden almacenar durante dos meses y tienen un sabor fresco sin deteriorarse.
3. Secado al aire y conservación
Las castañas crudas son propensas a deteriorarse durante el almacenamiento, lo que está directamente relacionado con su alto contenido en agua. Si quieres conservarlas durante mucho tiempo, puedes secarlas directamente al aire, pero antes de secarlas, remoja las castañas frescas en agua fría durante siete días, sácalas y escúrrelas.
Luego colóquelo en una canasta de bambú transpirable, cuélguelo en un lugar ventilado y déjelo secar de forma natural. Aunque las castañas así conservadas tienen menos humedad, no se deteriorarán tras un largo tiempo de almacenamiento.
4. Almacenamiento sellado
Las castañas frescas también se pueden almacenar en un ambiente sellado, pero antes de almacenarlas, la piel de la castaña debe lavarse con agua limpia y luego exponerse al sol. Después de un día, se drena toda la humedad de la superficie y luego se coloca en un frasco de cerámica sellable, se sella y se almacena directamente en un lugar fresco. Esto también puede mantener las castañas crudas frescas y no estropearse durante varios meses.