Menú especial de guisos
Alimentos esenciales: 800 gramos de patatas, 2 rodajas de melón de invierno y jengibre, 3 cucharadas de pasta de judías, anís estrellado, galanga, canela, aceite vegetal de Amomum villosum, vino de arroz, salsa de soja, sal. Pasos de elaboración: Primero limpie las rodajas de papa preparadas. Todavía queda mucha sangre en la sopa de despojos de res, así que límpiela y póngala en un wok, hiérvala en agua fría y cocínela durante cinco minutos.
Es el momento de recogerlo, filtrar diversos residuos, escurrir y reservar. Luego cocine, ponga aceite vegetal en la sartén, deje hervir, vierta las rodajas de jengibre Dongru y las especias, agregue el vino de arroz y saltee hasta que esté fragante. Luego vierte 3 cucharadas de pasta de frijoles y sofríe uniformemente.
Luego vierte la sopa de despojos de res preparada, una cucharada de salsa de soja King y 4 cucharadas de salsa de soja y sofríe uniformemente. No es necesario agregar sal aquí. Puedes considerar agregar papas fritas. según corresponda durante el proceso.
En comparación con la carne de res y el cordero, la sopa de despojos de res es difícil de guisar porque contiene tendones. Por lo tanto, después de agregar una cierta cantidad de agua tibia, pasarán unos 30 minutos, vierta toda la comida en la olla a presión y seleccione la configuración de guiso de ternera, para que la comida se pueda cocinar fácilmente sin que se evapore el jugo.
Una vez cocida la sopa de despojos de ternera, regrésala al wok. En este momento, al verter, puede quitar con cuidado el condimento, verter las patatas fritas peladas y cortadas, agregar la sal adecuada y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Un guiso así se te hará la boca agua cuando lo veas, ¿verdad?
Alitas de Pollo Lima Limón Compré un horno eléctrico en casa, y creo firmemente que la primera receta de barbacoa al carbón es básicamente muslos y alitas de pollo a la parrilla. Gracias a esta grasa vegetal, la carne asada queda fragante y tierna, y queda realmente deliciosa una vez cocida.
Además del sabor tradicional de Orleans, en otoño, la gente también puede poner rodajas de limón seco en muslos de pollo asados para dejar que el sabor fresco de pomelo penetre en las alitas de pollo, haciendo que el sabor sea más fragante y delicioso. Probémoslo ~~~La comida se prepara con anticipación:
Alitas de pollo, 8 limones, una porción de adobo de alitas a la parrilla Orleans, una cantidad adecuada de miel, una cantidad adecuada de aceite, vino de arroz y un poco de ajo picado. Pasos de producción: Primero, use un palo de madera para hacer varios agujeros en las alitas de pollo lavadas para facilitar el sabor.
En el caso del decapado no es necesario añadir agua fría. Después de agregar la marinada Orleans, vierta 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de salsa de soja ligera, corte 2 dientes de ajo en rodajas y luego vierta una cantidad adecuada de miel pura.
Cógelo bien, luego cúbrelo con una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico unas 4 horas. Lo mejor es marinar durante la noche. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, ajuste el horno eléctrico a 220 grados y caliente durante cinco minutos. Unte las alitas de pollo con miel pura antes de meterlas al horno. Luego cubre las alitas de pollo con las rodajas de limón secas cortadas, colócalas en la capa media-alta del horno eléctrico y hornea por 10 minutos.
Es hora de sacarlo. En este momento, puedes retirar las rodajas de limón secas y extenderlas sobre el papel de aluminio. Cepille las piernas de pollo con una capa de jugo de marinada y miel pura, luego colóquelas sobre las rodajas de limón secas y hornee nuevamente durante 15-20 minutos. La duración varía según el horno tostador.
Las patas de pollo asadas son muy saciantes para comer, pero masticar las patas delanteras también es muy adictivo. En esa época, en verano, era inevitable encurtir dos botellas de patas de pollo en casa, pero en otoño compré patas de pollo y pude guisarlas maravillosamente en una olla, con algunos fragmentos de hueso en el guiso. Los meridianos no están obstruidos, la fragancia es fragante y cuanto más comes, más fragante se vuelve.
Preparar la comida con antelación: 500 gramos de patas de pollo Dongru y rodajas de jengibre, un puñado de chiles secos, galanga, aceite vegetal de pimienta, vino de arroz, salsa de soja ligera, salsa de soja y sal en el frigorífico. . Pasos de preparación: Comprar patas de pollo, cortarles las uñas, limpiarlas y hervirlas en agua fría.
Si tras hervir las patas de pollo quedan muchos residuos, escurrimos el agua con cuidado y reservamos. Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, agrega inmediatamente el azúcar de roca al aceite frío, sofríe para que se disuelva, luego agrega las patas de pollo y sofríe rápidamente. Luego agregue rodajas de jengibre, chiles secos, galanga y una cantidad adecuada de granos de pimienta, agregue una cucharada de vino de arroz y sofría hasta que esté fragante.
Luego vierta una cucharada de salsa de soja King, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y un poco de sal, revuelva uniformemente, vierta el agua tibia no utilizada, mantenga a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Generalmente, después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, las patas de pollo sin duda estarán completamente cocidas. Si quieres que esté completamente podrido, puedes cocinarlo a fuego lento durante 5-8 minutos, pero presta atención al jugo. Si en el transcurso de 30 minutos se ha recogido el jugo, es momento de cocinar. Vierta un poco de cebollino antes de servir y sirva con palillos de madera~ ~ ~