¿Cómo hornear piel de cerdo para que quede crujiente?

Pasos de preparación:

1. Lavar la piel del cerdo y raspar el exceso de pelo.

2 Blanquearla en agua hirviendo.

3. Sácalo y cuando esté ligeramente frío, raspa el exceso de grasa.

4. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. Vuelve a añadir agua a la olla, mete la piel de cerdo raspada y añade la cebolla, el jengibre y el ajo.

6. Añade los granos de pimienta de Sichuan.

7. Añadir el vino de cocción y cocinar.

8. Sacar la piel del cerdo cocida, ponerla en un recipiente y meter en el frigorífico toda la noche.

9. Cortar la piel del cerdo en tiras o trozos.

10. Poner la salsa barbacoa en el bol.

11. Añade sal y mezcla uniformemente.

12. Añade la piel de cerdo cortada.

13. Sujétalo uniformemente con las manos. Marinar durante diez minutos.

14. Ensarta las pieles de cerdo en las brochetas de bambú una a una.

15. Colóquelo en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio y unte el resto de la salsa en el bol sobre la piel del cerdo.

16. Mezclar el comino en polvo, los granos de comino y la pimienta en polvo en un recipiente y espolvorearlos sobre la piel de cerdo ensartada.

17. Precalienta el horno y hornea a 180 grados durante unos diez minutos.

1. Cortar en trozos y tiras. Si las tiras se sienten demasiado largas al unirlas, puedes doblarlas.

2. La piel de cerdo cocida queda llena de sabor tras ser refrigerada en el frigorífico.

3. La piel de cerdo asada es un plato casero. La principal materia prima es la piel de cerdo. Es fácil de hacer, fragante y delicioso, y es apto para todas las edades.