Hericium es una práctica muy conocida
Los ingredientes son los siguientes: 1 seta Hericium, 1 muslo de pollo, 2 huesos de cerdo, 2 dátiles secos, 1 cucharadita de sal y 1 jengibre.
El método específico es el siguiente: secar 1 Hericium erinaceus al sol, remojarlo en 1 recipiente con agua y 1 cucharadita de sal refinada durante la noche, verter el agua salada a la mañana siguiente, lavarlo varias veces , corta el mango del champiñón y ponlo en la olla. Hervir el agua, poner Hericium erinaceus en la olla por 5 minutos, luego sacarlo y reservar, preparar 1 muslo de pollo. Mantener el fuego a fuego medio por otros 5 minutos hasta que hierva la espuma. Verter el agua, lavar la carne, lavar la olla y agregar agua nueva. Agregar la carne, el Hericium y los dátiles rojos. sal al gusto!
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Costillas de cerdo guisadas con setas Hericium
Prepara los siguientes ingredientes: 50 gramos de setas Hericium, 200 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de zanahorias, 4 gramos de baya de goji, 4 gramos de sal, 1 cucharada de vino de arroz, 1,5 litros de agua, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
El método específico es el siguiente: Remojar Hericium erinaceus en agua tibia, presionar y limpiar repetidamente y agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar el sabor amargo. Después del lavado, exprimir el agua y cortar en trozos pequeños para su uso posterior. También puedes blanquear las costillas en agua hirviendo, lavar y blanquear las costillas, cortar en rodajas las zanahorias, el hericium y las costillas con agua y vino de cocción durante 2,5-3 horas. Ponlo en un plato. Hericium en sí no tiene un sabor especial, puede ser fresco y ligeramente amargo. El sabor de esta sopa es principalmente el de las costillas y las zanahorias. Las costillas están blandas y podridas, y las zanahorias y las bayas de goji tienen un dulzor natural que puede ignorar por completo el sabor amargo del Hericium. La sopa es clara y deliciosa, ¡más adecuada para personas con mala función gastrointestinal!