¿Cuál es la forma más auténtica de hacer gelatina de manitas de cerdo?

Ingredientes: 1 manita de cerdo

Accesorios: 2 gajos de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vino blanco.

1. Imagen de la materia prima.

2. Hervir el agua, escaldar las manitas de cerdo, añadir el vino blanco y seguir cociendo 2 minutos, retirar y lavar.

3. Poner en la cazuela las manitas de cerdo, la cebolleta y el jengibre y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

4. Escoge la cebolla y el jengibre. Cortar las manitas de cerdo en tiras y quitarles los huesos con la mano.

5. Verter en un recipiente y dejar enfriar por completo.

6. Preparar las manitas de cerdo.

7. Cortar en trozos y enfriar como más te guste.