Cómo hacer tortitas de harina blanca, como hacer deliciosas tortitas de harina blanca

Cómo hacer tortas de harina blanca

Disolver la levadura en agua tibia a unos 30°C (la proporción de levadura viene indicada en las instrucciones, preferiblemente un poco más), y dejar Déjalo reposar durante 10 minutos.

Vierte la levadura reposada en la masa y revuelve bien si no hay suficiente agua, agrega una pequeña cantidad de agua tibia hasta que la masa quede en trozos pequeños, luego amasa la masa uniformemente, preferiblemente hasta que quede suave.

Coloca la masa amasada en un recipiente (un recipiente o un bol grande servirá), ciérralo con film transparente y déjalo reposar unos 15 minutos, con cuidado de ponerlo en un lugar con un. Temperatura de unos 30° Si es necesario, dejar reposar un rato hasta que la masa suba y quede esponjosa.

Saca la misma cantidad de harina, mézclala con agua hirviendo y amasa hasta que quede suave. ¡Cuidado de no añadir levadura en este paso! Deja reposar la masa durante 5 minutos.

Amasar la masa esponjosa (aproximadamente el doble del tamaño de la masa del paso anterior después de esponjarla), colocarla en un recipiente, sellarlo con film transparente y dejar reposar unos 20 minutos.

Amasar las dos masas, amasarlas bien, sacar un trozo de masa del tamaño de un puño, redondearlo, aplanarlo y luego utilizar un rodillo para enrollarlo hasta darle forma de pastel. Si la masa está pegajosa, agregue más harina seca.

Extiende una fina capa de aceite en una sartén o refractario eléctrico, introduce la masa y cocina en el refractario eléctrico durante 10-15 minutos (herman ambos lados del refractario a fuego lento hasta que estén dorados). marrón). NOTA: ¡Calienta la sartén antes de aplicar aceite! Cuando fríes panqueques con una sartén eléctrica, usa palillos para hacer agujeros en los panqueques para evitar que burbujeen.