¿Los huevos conservados son lo mismo que los huevos cambiados?
Los huevos en conserva suelen estar hechos de carbonato de sodio, piedra caliza, sal-álcali, óxido de plomo, cenizas vegetales y otras sustancias, y han sido tratados con carbonato de sodio, cal y óxido de plomo. Los huevos en conserva están hechos de cal viva, carbonato de sodio, sal alcalina y óxido de plomo, que pueden contener metales pesados como plomo y zinc. Los huevos en conserva y los huevos en conserva son sustancias diferentes, con apariencias e ingredientes diferentes, por lo que son diferentes.
Los huevos en conserva, también conocidos como huevos en conserva, se elaboran envolviendo huevos de pato con huevos o sustancias alcalinas como cal viva y sal, y pasan por una serie de procesos. Los huevos en conserva están hechos de carbonato de sodio, piedra caliza, sal alcalina y óxido de plomo. Huevos en conserva Los huevos en conserva son alimentos procesados. Debe prestar atención a la frescura de los huevos comprados para evitar comprarlos contaminados y en mal estado.
Tipos de huevos en conserva
1. Huevos en conserva sin plomo
Se añade óxido de plomo a la fórmula tradicional china de procesamiento de huevos en conserva. Dado que el plomo es un elemento metálico pesado tóxico, algunos países han prohibido su venta, lo que ha afectado la exportación de huevos en conserva chinos. Por lo tanto, los departamentos de investigación científica pertinentes han realizado investigaciones sobre alternativas al óxido de plomo, entre las que el EDTA y el FWD tienen mejores efectos. Cuando se utiliza EDTA (ácido etilendiaminotetraacético), la fórmula y la tecnología de procesamiento de otros excipientes permanecen sin cambios. Simplemente retire el óxido de plomo y reemplácelo con EDTA.
2. Huevos en conserva coloridos
Las principales materias primas incluyen huevos de pato frescos, lima blanca, té secundario, sal, harina alcalina, polvo rojo amarillo, ceniza vegetal, loess y arroz. cáscara. Equipos, utensilios, cilindros, palanganas, etc. El método de preparación incluye pesar 25 gramos de té, 100 gramos de sal, 165 gramos de harina alcalina, 400 gramos de ceniza blanca, 10 gramos de polvo rojo amarillo, 300 gramos de ceniza vegetal, 1500 gramos de loess y 2500 gramos de cáscara de arroz. . Primero, vierta 1500 g de agua caliente en la tina, coloque las hojas de té, la sal, el álcali alcalino y el alcanfor en polvo en la tina y revuelva uniformemente. Luego coloque la cal blanca tamizada, el loess y las cenizas de las plantas en la tina y revuelva uniformemente. formar una papilla.
El contenido anterior se refiere al huevo conservado en la Enciclopedia Baidu.