¿Cómo marinar huevos de pato salados en un delicioso aceite?
Famoso Chef Privado
2018-12-20
Los huevos de pato salados son un manjar muy común en la vida diaria. Pero muchas personas no saben cocinar y siempre salen a comprar comida. No se preocupan por la comida del exterior porque añaden muchos aditivos alimentarios, por lo que es mejor cocinar en casa. La abuela lleva décadas preparando huevos de pato salados y se los da a la familia cada vez que termina de comer. El editor y la abuela aprendieron esta receta y hoy te la enseñaré. Vengan y pruébenlo, mis queridos amigos.
Comida
Condimentos
10 huevos de pato
Condimentos
100 ml de vino blanco, 80 gramos de sal, 10 gramos de pimienta de Sichuan, 1 trozo de canela y 4 chiles secos.
Cómo añadir sal a los huevos de pato
1. Lavar los huevos de pato con agua limpia y cepillar la superficie de los huevos de pato con un cepillo pequeño.
2. Echar el vino blanco en el bol e ir introduciéndolo uno a uno.
3. Rebozar los huevos de pato con vino blanco, luego ponerlos en un saleero y cubrirlos uniformemente con una capa de sal.
4. Mételo en una bolsa pequeña y ciérrala herméticamente para evitar fugas de aire.
5. Poner los huevos de pato sellados en el recipiente, taparlo y dejar marinar en un lugar fresco durante 30 días.
Método de decapado con sal
1. Añade agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, añade 1 trozo de canela, 2 anís estrellado, 3 gramos de granos de pimienta de Sichuan, y 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan secos.
2. Después de que hierva el agua, añadir 30 gramos de sal y 50 ml de vino blanco, y dejar enfriar para su posterior uso.
3. Lavar los huevos de pato y ponerlos en una barrita sellada.
4. Después de que el agua fría de la olla se enfríe, viértala en el frasco de huevos de pato, llénelo, tápelo y colóquelo en un lugar fresco, y déjelo marinar durante 30 minutos.
5. Pasados los 30 días, poner los huevos de pato en la olla y cocinarlos antes de comerlos. Así está listo un delicioso y sencillo huevo de pato salado. ¿Lo has aprendido?
Consejos del editor
1. No marines los huevos de pato durante demasiado tiempo en verano. Intenta hacer uno después de 20 días.
2. A la hora de elegir licor, elige uno con mayor contenido de alcohol, para que quede completamente aceitado.