Arroz con cecina HDBeijing: inby, amarillo guisante, aiwowo, Shanghai: cáscara de cangrejo amarillo, bollos al vapor Nanxiang, gachas pequeñas de pollo Shaoxing Tianjin: un puñado de verduras, bollos al vapor Goubuli, oreja frita pasteles de ojos, bollos de pasta de pescado hervido, bangbangguo, flores de cáñamo de Guifaxiang, carne de burro especiada, Taiyuan: fideos raspados, Xi'an: bollos de carne y cordero al vapor, cascos de olla de Ganzhou, etc. Pilaf Shandong: albóndigas fritas, sopa de cordero, carne seca arroz, panqueques, cebolletas Jiangsu: panqueques de cebollino, bolas de arroz glutinoso, panecillos para sándwich, albóndigas al vapor con huevas de cangrejo, almidón de raíz de loto Zhejiang: pasteles crujientes, pasteles de castañas del Festival del Doble Noveno, arroz integral con carne fresca, fideos de anguila fritos con camarones, arroz morado arroz de los ocho tesoros Anhui: gachas de Laba, emergencia, pasteles estilo Hui, arroz con tofu, Fujian: ostras secas, fideos capturados a mano, panceta de cerdo con cinco especias, pasta Dingbian Taiwán: fideos Du Xiaoyue. Té de sangre, rollitos de pollo desmenuzados Hubei: piel de tofu Sanxian, fideos de pescado frito Yunmeng, fideos secos calientes, pastel Dongpo Hunan: cerdo salteado, rollos de cerebro, fideos de arroz, sopa dulce de tortuga y cordero, tofu apestoso de Huo Gong Guangdong: panqueque de huevo , Hojaldre de huevo, hojaldre de carne congelada, pasteles de luna cantoneses, bollos crujientes de pasta de loto, fruta rosa, albóndigas y gachas de camarones de piel fina, albóndigas Yutu y cangrejos secos al vapor. Fideos de pollo desmenuzados, albóndigas de arroz, fideos ardientes Yibin, rodajas de pulmón de marido y mujer, ternera Deng Ying, ternera al vapor en jaulas pequeñas, albóndigas de carne, estofado picante Guizhou: fideos Wangchang, muñecas de seda, fideos Yelang con pescado, pastel de hojas de loto Yunnan : estofado en salsa de soja Cerdo salteado de Hunan: ternera, cerdo asado y trozos de cebo de pescado, fideos de arroz con puente cruzado: ingredientes principales: panceta de cerdo, ingredientes auxiliares: hermosos. No picante), cebollino, rodajas de jengibre, rodajas de ajo Condimentos: salsa de soja de pescado al vapor, salsa de soja ligera, vino de cocina, aceite de sésamo, salsa de ostras, glutamato monosódico. Método de cocción: 1. Cortar la panceta de cerdo, agregar la salsa de ostras y la salsa de soja, mezclar bien y reservar. Corta el pimiento morrón y el pimiento morrón en mitades y reserva. 2. Ponga la pimienta de Hangzhou y la pimienta Renmei picadas en un wok y saltee hasta que estén suaves (es decir, saltee en una sartén caliente), sáquelo, agregue aceite al wok, saltee la panceta de cerdo, la cebolla y el jengibre. y el ajo de manera uniforme, agregue el vino de cocción y saltee hasta que esté cocido con pimienta de Hangzhou, pimienta Renmei y salsa de soja, agregue el pescado al vapor, el aceite de soja negro, el glutamato monosódico y las cebollas verdes. Características: La carne es fresca y tierna, picante y refrescante. 1. Taipei: Muchos artistas de Hong Kong están obsesionados con Yuanyang Hot Pot. Se dice que Aaron Kwok empacó los ingredientes de la olla caliente y los disfrutó nuevamente antes de irse. Lo más importante de la olla caliente es la base de la sopa. Hay tantos tipos de base de sopa como tiendas, pero nadie conoce los ingredientes y métodos de preparación de la base de sopa. Si te gusta comer comida de Sichuan, el picante de la olla caliente se clasifica. La olla caliente Yuanyang es mitad picante y mitad no picante. A diferencia de otras ollas calientes, los ingredientes incluyen sangre de pato, tofu, callos, despojos de res, pollo, etc. Los precios son ricos y frugales, equivalentes a entre 100 y miles de yuanes RMB. 2. Kaohsiung: Las ostras fritas son una especialidad de Kaohsiung y son un tipo de marisco. Primero revuelve las larvas con harina, luego bate los huevos y fríelos en aceite para que los huevos cubran las larvas como si fueran una tortita de huevo. 3. Tainan: especialidad de Tainan, anguila frita. Los condimentos son azúcar, sal y Nueve Reyes. Aunque frito, el pescado todavía estaba sabroso y ligeramente dulce. 4. Hong Kong: BBQ La barbacoa incluye ganso asado, pichón, cochinillo, cerdo asado y algunas verduras estofadas. ¿Suele estar lleno de jugo secreto por un tiempo? Asados al horno, el ganso y el cochinillo asados tienen una piel crujiente y grasa y un sabor cantonés ligeramente dulce. El ganso asado de Shenjing y el pichón de Huatian son marcas “tradicionales”. Los cantoneses siempre traen lechones cuando adoran a los dioses durante festivales y festivales. A las películas (videos) también les gusta cortar lechones para tener buena suerte. Las verduras estofadas son relativamente ligeras, como las telarañas (alas) de ganso estofadas y los riñones de pato estofados. 5. Harbin: pescado vivo guisado con Desmoli Hay un pequeño pueblo llamado Desmoli al borde de la carretera en los suburbios de Harbin. Los aldeanos abrieron un snack bar al borde de la carretera para entretener a los transeúntes que se detenían a comer. Guisar tofu, fideos y carpa en el río Wusuli es una antigua receta cálida para los aldeanos. Posteriormente, el método de cocción se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. La gente de Harbin dice: si a los amigos extranjeros no les gusta la comida occidental y la comida del noreste, vayamos a Molly's Fish Stew. 6. Dalian: Los pasteles de pescado salados llegaron desde las zonas rurales locales a la ciudad y ahora están disponibles en restaurantes grandes y pequeños. Los peces son peces de mar en otoño. Hay peces grandes, flores amarillas y flores del largo de una palma. Se encurten con jengibre y cebolla y se doran en aceite. Este bizcocho está elaborado con harina de maíz añeja mezclada con harina de soja y harina blanca. Ponga a hervir agua en una olla grande y pegue el pastel alrededor de la olla. ¿Quieres comer? ¡Espera hasta que estés familiarizado con él! 7. Meizhou: La cuajada de tofu Hakka se elabora en Meizhou desde hace miles de años y se la conoce como la "Capital Hakka". La gente de las Llanuras Centrales "movieron su ropa hacia el sur" aquí, lo que no sólo generó una atmósfera de lectura de alta calidad, sino que también formó su propia cultura gastronómica, la cocina Hakka. Freír el tofu del tamaño de una caja de cerillas hasta que esté dorado, "rellénarlo" con rellenos de cerdo y pescado, agregar cebolla verde picada y aceite de sésamo y guisarlo en una cazuela de sopa de pollo hasta que el aroma se desborde. Creo que los hakka que vinieron a Meizhou no comieron bola de masa por un tiempo, por eso la hicieron deliciosa. 8. Qiqihar: Las verduras para matar cerdos se utilizan para celebrar el Año Nuevo. Una familia del pueblo mató un cerdo y el lomo y las patas estaban bien.
¿Cómo comer la grasa restante en el agua? Hay un plato para matar cerdos: morcilla hecha con chucrut en escabeche y las materias primas de carne grasa están todas juntas. Si quieres comer carne grasa, córtala en trozos, fríela en una olla y luego cuécela con chucrut y morcilla. En el campo, el fuego de la estufa refleja el rostro de la tía, y el jengibre y el ajo se cuecen en la olla.