¿Cómo cocinar el hígado de cerdo de forma deliciosa y tierna?

Cómo cocinar el hígado de cerdo para que quede delicioso y tierno:

Después de lavar el hígado de cerdo fresco, remójalo en agua durante una hora para que adquiera un color blanco. Vierta agua fría en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela, el pimiento rojo seco y el hígado de cerdo al mismo tiempo. Después de hervir el agua a fuego alto, vierta un poco de vino de cocción, ponga a fuego medio y cocine durante 5 a 10 minutos. Utilice palillos para hacer algunos agujeros en el hígado de cerdo. Aparecerá una pequeña cantidad de sangre. Caliente y cocine por otros 10-20 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante media hora más. Sácalo y déjalo enfriar.